Часам трэба прыгатаваць нешта сытна, і зрабіць гэта досыць хутка. А яшчэ некаторыя людзі любяць перыядычна хадзіць у турыстычныя паходы, на рыбалку ці паляванне. Цудоўная страва для такіх выпадкаў - грэчка з тушонкай. Патрэбен яшчэ казан або паходны кацялок, і ўсё абавязкова атрымаецца.
Тушонку можна выбраць любую, свіную або з ялавічыны, аднак усё ж лепш закупляць кансервы, зробленыя па Дасце. Гэта значыць, на банку павінна быць напісана: «Свініна тушаная» або «Ялавічына тушаная» і ніяк інакш. У добрай тушонку толькі натуральныя кампаненты: мяса, соль, перац і лаўровы ліст (і ніякіх іншых). Старайцеся пазбягаць кансерваў з хімічнымі дадаткамі. Выбар, зрэшты, вядома ж, за вамі, раптам вы знойдзеце ў продажы прыстойныя кансервы, зробленыя па ТУ. Або карыстаецеся кансерваванае тушанае мяса хатняй падрыхтоўкі.
Раскажам, як і якія стравы можна прыгатаваць з грэчкі з тушонкай. Грэчка, зразумела, павінна быць якаснай.
Як варыць грэчку з тушонкай?
Варта ўлічыць, што крупы-ядрыца варыцца даўжэй, чым крупы-прадзел (іх дробленых зерняў).
падрыхтоўка
2 кубкі (умяшчальнасцю каля 170-200 г) грачанай крупы заліваем 3-4-ма кубкамі вады і варым да гатовасці. За 5 хвілін да гатоўнасці, калі амаль уся вада ўвабралася ў грэчку, дадаем ў казан тушонку (1-2 стандартных банкі) і старанна змешваем. Выграваецца. Можна злёгку заправіць часнаком і сечанай зелянінай.
Грэчка з тушонкай на патэльні
падрыхтоўка
Маецца на ўвазе, гэта страва мы рыхтуем у хатніх умовах. Адкрываем банку і выкладваем яе змесціва ў Які грэе патэльню. Калі справа блізка да закіпання, дадаем жаданае колькасць папярэдне зваранай грэчкі. Змешваем і выграваюць ўсе разам на працягу 5-ці хвілін. Запраўляем здробненым часныком, можна дадаць сечанай зеляніны, і соус якой-небудзь будзе нялішне падаць, напрыклад, сметанковы або таматавую верашчаку.
Смачная грэчка з тушонкай ў збанку
падрыхтоўка
Раніцай 2 кубкі сухой грачанай крупы заліваем 3 кубкамі гарачай вады ў таўстасценным сатэйнік ці сподзе. Закрываем вечкам і ахінаюць шчыльна. Сыходзім важдацца ў сад-агарод гадзіны на 3-4. Вярнуўшыся, выяўляем рассыпістую грэчку, гатовую да ўжывання. Тушонку размінаем відэльцам і закладваем у сямейны гаршчочак. Змешваем і адпраўляем яго ў духоўку (можна рыхтаваць у пратопленай рускай печы або на «шведцы»). Час падрыхтоўкі - 20 хвілін.
Можна плюхнуць у гаршчок трохі воды. Зразумела, можна рыхтаваць у парцыённых збанках для кожнага асобна. У гэтым варыянце закладваем у гаршчок трохі тушонкі і трохі гатовай грэчкі. Можна дадаць трохі спецый і невялікі кавалачак натуральнага сметанковага масла - для густу. Таксама нядрэнна ў гэтым блюдзе будзе глядзецца цёрты сыр.
Густы суп з тушонкай і грэчкай
Для супу добра падыдзе не толькі тушонка свіная або ялавічная, але і тушанае мяса куранят.
інгрэдыенты:
- тушонка - 1 слоік;
- грэчка - каля 100 г;
- бульба - 3-4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- часнык;
- спецыі;
- зеляніна розная.
падрыхтоўка
Кіпяцім ваду ў рондалі або сподзе - 1,5-2 літра. Закідвае вычышчаны бульба, нарэзаны лустачкамі, і здробненую да спадобы моркву, цыбуліну - цалкам. Закладваем кубак прамытай грэчкі і спецыі. Варым суп на працягу 20 хвілін. Нядрэнна дадаць і салодкі чырвоны перац, нарэзаны саломкай, - 1-2 штукі, за 10 хвілін да гатоўнасці.
За 5 хвілін да гатоўнасці дадаем уласна тушонку, папярэдне расцерці яе відэльцам. Лук выкідваем. Гатовы суп з грэчкай разліваем па талерках або супаў кубках. Запраўляем часнаком і прысыпаем зелянінай непасрэдна перад ежай. Можна асобна падаць смятану.