Свіныя рабчыкі вельмі часта згадваюцца ў шматлікіх рэцэптах, але не кожная гаспадыня ведае пра што ідзе гаворка. На самай справе, усё вельмі проста «рабчыкі свіныя» - гэта верхняя частка ногі. Для атрымання «свінога рабчыка» задняя частка кумпяка аддзяляецца, пазбаўляючы ад тоўстай косткі, а тонкая костка застаецца ўнутры. Давайце даведаемся з вамі як смачна прыгатаваць свіныя рабчыкі.
Свіныя рабчыкі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свіная рулька са скурай - 4 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- часнык - па гусце;
- піва - 1 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі свіных рабчыкаў, спачатку разгортваем іх. У сярэдзіне шаруе соллю і спецыямі, кладзём туды выдушаны часначок. Далей наразаем дробнымі кубікамі вычышчаны рэпчаты лук. Замарынаваных мяса выкладваем у папярэдне змазаны алеем чыгунок і перасыпаць мяса цыбулькай і спецыямі, кладзём лаўровы ліст. Усе прыціскаем зверху добранька і закрываем вечкам. Ставім у загадзя разагрэтую да 200 градусаў духоўку.
Хвілін праз 50 адкрываем крышку, наліваем туды шклянку піва, пасля чаго адпраўляем чыгунок зноў у духоўку ўжо 3 гадзіны. Вось і ўсё, пасля доўгага чакання нашы свіныя рабчыкі гатовыя!
Свіныя рабчыкі са смятанай
інгрэдыенты:
- свіны рабчык - 6 шт .;
- шампіньёны - 700 г;
- лук рэпчаты - 3 шт .;
- смятана - 500 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Рабчыкі добранька прамываем ў халоднай вадзе, кладзем у рондальчык і заліваем халоднай вадой.
Затым бярэм чыгунок, абсмажваем цыбулю, дадаем грыбы, выкладваем рабчыкі і заліваем усё булёнам. Тушым прыкладна 30 хвілін. Смятану дадаем у самым канцы за 10 хвілін да гатоўнасці.
Калі вы занадта позна паставілі страву ў духоўку, і яно не паспее да вячэры, то прапануем вам выкарыстоўваць іншае мяса і прыгатаваць свініну з фасоллю ці ж свініну з яблыкамі .