Рыба тушаная з гароднінай - гэта карысны і паўнавартасны вячэру, у якім утрымліваецца усе патрэбныя чалавечаму арганізму вітаміны і амінакіслоты. Наколькі смачным атрымаецца страва залежыць не толькі ад умення кулінара, але і ад выкарыстоўваных прыпраў і дадатковых кампанентаў.
Як патушыць рыбу?
Існуе мноства варыяцый, якімі прадстаўлены рэцэпт тушанай рыбы з гароднінай, але пры любым спосабе прыгатавання трэба прытрымлівацца агульных правілаў:
- Рыбу вымыць, вытрыбушыць і пачысціць. Нарэзаць на кавалкі, перакласці ў патэльню, дзе папярэдне разагравалася алей.
- Для тушэння можна ўжываць керамічныя збанкі або фальгу, у якую поўнасцю або парцыённа заварочваюць рыбу. Посуд абавязкова выбіраюць глыбокую і вогнеўстойлівасць, напрыклад, сатэйнік, гусятніца або казан.
- Спачатку рыбу абсмажваюць з кожнага боку па 3 хвіліны, а потым дадаюць да яе гародніна.
- Галоўнае правіла тушэння рыбы - шчыльна закрытая вечка і паменшаны да мінімуму агонь. Можна выкарыстаць і духоўку для гатавання, бо ў ёй страва атрымліваецца не менш смачным.
Рыба тушаная з гароднінай ў смятане
Просты спосаб здзівіць гасцей і блізкіх чым-небудзь карысным і апетытным - гэта рыба тушаная ў смятане. Яе можна камбінаваць з гароднінай, падабранымі на свой густ: гэта могуць быць лук, моркву, бульбу, таматы. Гарнір да стравы падыдзе любы, ці не адаб'ецца на смакавых якасцях і яго адсутнасць, і без яго рыба будзе з'едзена без астатку.
інгрэдыенты:
- рыба - 800 г;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- смятана 20% тлустасці - 200 г;
- фенхель - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Рыбу парэзаць, злёгку абсмажыць з кожнага боку па 3 хвіліны. Дадаць насенне фенхеля.
- Лук дробна пасекчы, а моркву нацерці.
- На рыбку змяшчаюць пласт лука, потым моркву, соляць. Апошні пласт - гэта смятана, пасля чаго патэльню зачыняюць вечкам.
- Тушаная рыба з гароднінай на патэльні рыхтуецца 50 хвілін на маленькім агні.
Рыба тушаная ў тамаце з гароднінай
Як у гарачым выглядзе, так і ў халодным надзвычай добрая тушаная рыба ў тамаце . Таму яе можна прыгатаваць перад прыходам гасцей, а можна нарыхтаваць загадзя карысны вячэру на ўвесь тыдзень. Розніца складаецца толькі ў колькасці кампанентаў. Які выкарыстоўваецца таматавы сок насыціць рыбу невымоўным густам.
інгрэдыенты:
- рыба - 4-5 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- лук - 2 шт .;
- таматавы сок - 1 шклянка;
- мука - 100 г;
- чырвоны перац.
падрыхтоўка
- Рыбу нарэзаць на порцыі.
- З мукі, солі і чырвонага перцу прыгатаваць паніраванні, змяшаўшы інгрэдыенты. У ёй абкачаць кожны кавалачак і выкласці на патэльню.
- Абсмажыць, перакласці на талерку.
- Моркву парэзаць кружочкамі, падсмажыць разам з лукам, нарэзаным кольцамі. Уліць таматавы сок, давесці да кіпення.
- Злучыць рыбу і таматавай-агароднінную запраўку, дадаць вады, і зноў давесці да кіпення. Далей рыба тушаная з гароднінай рыхтуецца 40 хвілін.
Рыба мінтай тушаная з морквай і цыбуляй
Скарбніца вітамінаў і карысных рэчываў уяўляе сабой рэцэпт тушанай рыбы з морквай і цыбуляй. Гэта пажыўнае і надзвычай смачнае страва стане ідэальным варыянтам для сямейнага вячэры. Для гэтага рыбку варта заправіць разнастайнымі спецыямі, таму што сам па сябе мінтай не мае ярка выяўленага густу.
інгрэдыенты:
- мінтай - 2 тушкі;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Парэзаныя тушкі выкладваюць на патэльню, у якую даліваюць невялікая колькасць вады.
- Лук рэжуць паўколамі, а моркву шаруюць. Гародніна выкладваюць пластамі на рыбу.
- Пакідаюць таміцца на 10 хвілін. Потым страва соляць, дадаюць прыправы.
- Перагортваюць кавалачкі, каб рыбка патушыць раўнамерна. Праз 10 хвілін здымаюць.
Тушаная бульба з рыбай
Ідэальнае смакавае спалучэнне ўяўляе сабой рыба тушаная ў збанку разам з бульбай. Страва валодае вытанчаным густам і апетытным водарам. Лёгкае ў падрыхтоўка, яно падыходзіць для абеду ці вячэры. Страва атрымаецца нават пачаткоўцу ў кулінарным мастацтве, пры гэтым не важна, які гатунак рыбы набыты, гэта можа быць трэска, судак ці палтус, у любым выпадку яна выйдзе неверагодна смачнай.
інгрэдыенты:
- рыба - 4 тушкі;
- бульба - 8 шт .;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- маянэз - 150 г.
падрыхтоўка
- Бульба, лук рэжуць кольцамі, морква - саломкай. Усе запраўляюць і соляць.
- На дно казана укладваюць парэзаную рыбу, затым адным пластом лук, следам моркву і бульбу. У апошнюю чаргу ідзе маянэз.
- Ўліваюць паўшклянкі закипевшей вады і тушаць гадзіну на невялікім агні.
Тушаная рыба з каляровай капустай
Лёгкім і карысным стравай з'яўляецца тушаная рыба, рэцэпт якой прадугледжвае даданне каляровы капусты. Пры гэтым для падрыхтоўкі падыдзе любы від рыбы. Зусім неабавязкова набываць дарагія гатункі, каб згатаваць сытна страва. Перабіць злёгку непрыемны пах каляровы капусты дапаможа балгарскі перац.
інгрэдыенты:
- рыба - 2 тушкі;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- каляровая капуста - 0,5 качана.
падрыхтоўка
- Моркву наразаюць буйнымі кавалачкамі, а лук кольцамі.
- Каляровую капусту падзяляюць на суквецці.
- Абсмажваюць лук, дадаюць моркву і капусту.
- Следам выкладваюць кавалачкі рыбы. Соляць і перчат.
- Дадаўшы адну траціну шклянкі халоднай вады, рыба тушаная з абсмаленымі гароднінай рыхтуецца прыкладна 50 хвілін.
Рыба тушаная з шынкамі
Выгаднае страва, якое спадабаецца ўсім членам сям'і - гэта тушанае філе рыбы, да якога дадаюць шынкі. Асабліва актуальна гэта страва ў летні сезон, прывабна яно і даступнасцю шынкоў. Гародніна пышна дапаўняюць рыбу, раскрываючы яе густ. Страва можна ўжываць з гарнірам ці як самастойнае страва.
інгрэдыенты:
- рыба - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- соевы соус - 3 ст. л.
падрыхтоўка
- Філе прамыць і нарэзаць сярэднімі кавалачкамі. Выкласці ў соевы соус на 30 хвілін.
- Лук дробна пасекчы і прасмажыць на патэльні. Да яго дадаць парэзаны паўколамі балгарскі перац.
- Шынок парэзаць на кубікі і далучыць да іншых гародніне.
- Памідоры здрабнеюць у блендере і адпраўляюць масу да гародніны.
- Рыба тушаная з падсмажанай гароднінай рыхтуецца прыкладна 30 хвілін.
Тушаная рачная рыба з морквай і цыбуляй
Для падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць не толькі буйныя віды рыбы, выдатна рыхтуецца і тушаная дробная рачная рыба, напрыклад, гэта можа быць плотка. Многія гаспадыні турбуюцца з нагоды таго, што невялікая па памерах рыбка адрозніваецца кашчавы, але пры правільнай гатаванні і яна здольная здзівіць узрушаючым густам.
інгрэдыенты:
- рыба - 800 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Рыбу патушыць з невялікай колькасцю вады.
- Парэзаць гародніна і выкласці пластамі на рыбу.
- Рыба тушаная з гароднінай рыхтуецца паўгадзіны.
Рыба тушаная з гароднінай ў духоўцы
Прыгатаваць смачную рыбку можна не толькі на патэльні, але і выкарыстоўваючы духоўку. Так, пышным густам валодае рыба тушаная з памідорамі. Яна рыхтуецца двума спосабамі - яе папярэдне можна прасмажыць ці непасрэдна адправіць у волкім выглядзе. Гародніна могуць быць любымі - бульбачка, памідоры або шынкі, бо тушаная рыба ў духоўцы пышна спалучаецца з любымі з іх.
інгрэдыенты:
- рыба - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт.
падрыхтоўка
- Парэзаць рыбу і гародніна. Пасаліць, паперчыць, выкласці пластамі на фальгу і загарнуць.
- Змясціць у духоўку і запякаць каля 30 хвілін.
Рыба тушаная з гароднінай ў мультиварке
Лягчэй за ўсё рыхтуецца тушаная рыба ў мультиварке, выкарыстоўваючы адмысловы рэжым «Тушэнне». У гэтым выпадку спачатку ў раслінным алеі абсмажваюцца гародніна, і толькі потым дадаецца рыба. Да яе таксама падаюць разнастайныя соусы, якія адрозніваюцца прастатой і мінімальны ў інгрэдыентах. Якой бы рэцэпт ня быў абраны, сям'ю чакае смачны і сытная вячэра, прыдатны для дарослых і малых.
інгрэдыенты:
- рыба - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. л .;
- смятана - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Парэзаныя гародніна з сланечнікавым алеем змясціць у прыбор, ўключыць рэжым «Выпечка» на 20 хвілін.
- Выкласці ў прыбор рыбу, зверху гародніна, дадаць пасту і смятану. Заліць вадой і ўключыць рэжым «Тушэнне» на гадзіну.