Для таго каб разнастаіць вашы першыя стравы мы прапануем прыгатаваць легенькой рыбны суп з нядорага, ды яшчэ і не тлустага мінтая і раскажам падрабязна, як яго правільна зварыць. Такі супчык прыйдзецца па густу ўсім членам вашай сям'і, асабліва дзеткам.
Рэцэпт рыбнага супу з мінтая з рысам
інгрэдыенты:
- мінтай - 700-800 г;
- бульба - 4 шт .;
- рыс (круглы) - 1/3 ст .;
- морква (дробная) - 1 шт .;
- балгарскі чырвоны перац - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сланечнікавы алей - 50 мл;
- буйная соль - па гусце;
- перац - 0,5 ч. лыжкі;
- вада - 2,5 л;
- пятрушка, кроп - па 4 галінкі.
падрыхтоўка
Паколькі варыць мы будзем рыбны суп, а не юшку, то ў дадзеным выпадку галавы нам не патрэбныя. Зразаем іх у верхняга падставы хрыбта, чысцім рыбу знутры і здымаем з яе тулава тонкую скуру. Далей наразаем мінтай зручнымі для сябе кавалачкамі, які ўкладваецца іх на дно рондаля і заліваем пітной вадой. Ставім усё на фаерку пліты і сочым за закіпаннем вады, каб абавязкова зняць шапачку ўтварылася пены. Цяпер адразу ж кладзём у булён кубікі бульбы, дыяметрам у 1,5 сантыметра і двойчы прамыты круглы мал. Індывідуальна да спадобы падсольваць суп і дадаем у яго молаты перац.
На патэльні з налітымі сланечнікавым алеем асобна пассеруем дробныя кубікі рэпчатай цыбулі з саломкай свежай морквы і балгарскага перцу. Калі бульба і крупы зварыце і рыс будзе на стадыі разваривания, тады мы перамяшчаем поджарку з патэльні ў супчык і даём яму пагатавацца яшчэ 2-3 хвіліны. Пасля прысыпаем ўсе нарэзанай зелянінай свежай пятрушкі і кропу, накрываем рондальчык вечкам, выключаем газ.
Рыбны суп з філе мінтая ў мультиварке
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 600-700 г;
- бульба - 4-5 шт .;
- лук рэпчаты (буйны) - 1 шт .;
- марская соль - па гусце;
- перац гарошкам - 6-8 шт .;
- ліст лаўра - 2 шт .;
- сланечнікавы алей - 3 ст. лыжкі;
- сметанковае масла - 45 г;
- вада - 2 л;
- кінза, пятрушка - па 3-4 галінкі.
падрыхтоўка
Падрыхтаванае філе мінтая наразаем шырокімі кавалачкамі і змяшчаем іх у мультиварку . Следам выкладваем дробныя кубікі сырой вычышчанай бульбы і цыбулі. Заліваем усё чыстай пітной вадой і запускаем мультиварку ў ход. Ўключаем опцыю «Суп». Усталёўваем час 50 хвілін. Пры закіпанні рыбнага супу здымаем шумоўкай пену і ўводзім перац, лаврушку і кухонную соль. Паколькі мінтай ня тоўсты, то ў якасці тлушчаў дадаем сланечнікавы алей і трохі сметанковага. Калі суп з рыбкі будзе гатовы, прысыпаем яго зелянінай свежай кінзы, пятрушкі і перад падачай трымаем 10 хвілін пад зачыненым вечкам.