Ватрушка ў мультиварке

Ватрушка - папулярная выпечка з дражджавога здобнага або прэснага цеста. Ўяўляе сабой часцей за ўсё адкрыты пірог круглай формы невялікага памеру з начынкай. Начынне звычайна робяць з тварагу, радзей - з бульбянога пюрэ або павідла.

Ватрушкі можна выпякаць і ў мультиварке. У многіх выпадках гэты зручны девайс вельмі нядрэнна замяняе духавы шафу.

Рэцэпт класічнай ватрушкі з тварагом ў мультиварке

інгрэдыенты:

для тэсту:

Для начыння:

падрыхтоўка

Рыхтуем рошчыну: змешваем цукар з цёплым малаком (каля 30 градусаў па С), дадаем 2 сталовых лыжкі мукі і дрожджы. Ставім рошчыну ў цёплае месца хвілін на 30.

Замешваюць цеста на рошчыне з просеянной пакуты з даданнем яек і размякчанага алею. Вымешваюць старанна і змяшчаем у цеплыню на 40 хвілін. Абмінаць, промешиваем і яшчэ раз ставім у цёплае месца на 20 хвілін. Промешиваем і можна выкарыстоўваць.

Змешваем інгрэдыенты для начыння. Калі выкарыстоўваем разынкі, то папярэдне заліваем яго кіпенем, а потым зліваем ваду.

З цеста фармуем круглую падкладку ватрушкі адпаведнага памеру і выкладаем у змазаную алеем чару так, каб цеста па краях закрыла борта чары. Размяркоўваем начынне і разраўноўваюць.

Усталёўваем рэжым «Выпечка» на 60 хвілін. Па завяршэнні праграмы змазваем яечным бялком і даем пастаяць яшчэ хвілін 10. Акуратна здабываем.

Венгерская каралеўская тварожная ватрушка ў мультиварке

Каралеўская ватрушка выглядае некалькі інакш, чым класічная.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яйкі з цукрам ўзаб'емся венцам. Дадамо тварог і старанна змяшаем, лепш міксерам. Зьмяшаем муку з маслам да стану крошкі (рукамі).

Чару мультиварки смажем алеем. Выкладзем на дно палову мучной крошкі. Вольем тварогавую начынне. Зверху пасыплем другой часткай крошкі. Рэжым «Выпечка» ставім на 60 (плюс-мінус 10) хвілін. Калі дадаць у начынне 2 арт. лыжкі парашка какавы, будзе яшчэ смачней. Акуратна здабываем праз 10 хвілін пасля гатоўнасці. Можна яшчэ сметанным крэмам паліць. Ну, вось каралеўская ватрушка з тварагом і гатова, можна здымаць пробу!