Амаль усе людзі любяць пірагі, але мала каму падабаецца тое, што яны рыхтуюцца з цеста - складаны працэс і не вельмі карысна для здароўя. Каб не пазбаўляць сябе задавальнення, але пры гэтым спрасціць задачу, мы падабралі для вас рэцэпты бульбяных пірагоў, якія нічым не саступаюць звычайным.
Бульбяны пірог з тварагом
Для аматараў незвычайных спалучэнняў, мы падзелімся спосабам, як спячы бульбяны пірог з тварагом і салёнымі агуркамі.
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 500 г;
- мука - 3 ст .;
- тварог - 500 г;
- малако - 2 ст .;
- дрожджы - 20 г;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 7 арт. лыжак;
- салёныя агуркі - 2-3 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- смятана - 50 г;
- соль і чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбяное пюрэ спалучыць з 2 шклянкамі мукі і соллю. Дрожджы растворыце ў цёплым малацэ, дадайце да іх цукар, усё добра змяшайце, потым туды ж адпраўце 1 яйка і алей. Змяшайце гэта з пюрэ і пастаўце ў цяпло на некалькі гадзін.
У гэты час у тварог разбіце яйкі, пакладзеце смятану, соль, нацёртыя на тарцы агуркі, гарчыцу і чорны перац. Змяшайце ўсё добранька. У цеста дадайце яшчэ шклянку мукі, замесіце яго і падзеліце на дзве паловы. Адну з іх раскладзеце на бляху, зверху змесціце тварогавую масу, і накрыйце яе другой часткай бульбянога цеста.
Краю пірага зашчапіла, верх вышмаруйце смятанай і выпякайце, у духоўцы, нагрэтай да 180 градусаў каля 50 хвілін.
Можна таксама прыгатаваць такі пірог з адыгейскага сырам , замяніўшы ім тварог.
Бульбяны пірог з фаршам
Рэцэпт бульбянога пірага з мясам выдатна падыдзе для сытнай вячэры, так як вы адразу атрымліваеце і асноўнае страва і гарнір.
інгрэдыенты:
- бульба - 3-4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- ялавічны фарш - 500 г;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- сметанковае масла - 10 г;
- раслінны алей - для смажання;
- вада - 300 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу пачысціце, нарэжце кавалачкамі і зварыце ў падсоленай вадзе. З лука зніміце лупіну, дробна нашаткуйце яго і абсмажце на алеі, праз пару хвілін дадайце да яго нацёртую моркву і здробнены часнык. Рыхтуйце яшчэ хвілін 5, пасля чаго адпраўце да гародніны фарш, протушите яшчэ 5 хвілін, уліце ваду, пасоліце, накрыйце вечкам і пакіньце тушыцца яшчэ на 10 хвілін, затым зніміце вечка і дайце вадзе выпарыцца.
Калі бульба зварыцца, зліце лішнюю вадкасць і разамніце яе лапаткай. Дайце трохі астыць, а затым разбіце туды яйка і ўзбіце бульба да аднастайнага стану. У форму для запякання выкладзеце фарш, зверху бульбяную масу і рыхтуйце бульбяны пірог з мясам у духоўцы, разагрэтай да 170 градусаў, 15 хвілін.
Звярніце ўвагу, што бульбяны пірог можна прыгатаваць з любым мясам, а не толькі з ялавічынай.
Бульбяны пірог з грыбамі
Для тых, хто не любіць мяса, але хоча зрабіць сытна і смачнае страва, мы раскажам, як прыгатаваць бульбяны пірог з грыбамі.
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- малако - 100 мл;
- мука - 150 г;
- яйка - 2 шт .;
- шампіньёны - 250 г;
- сметанковае масла - 75 г;
- лук - 2 шт .;
- вяршкі 20% - 50 г;
- сыр - 100 г;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы памыйце і нарэжце пласцінкамі, лук - паўколамі. У патэльні нагрэйце алей і абсмажце на ім гародніну. Потым дадайце да іх 50 г мукі, вяршкі, соль і перац, змяшайце і зніміце з агню.
Бульба пачысціце, памыйце і зварыце да гатовасці. Разамніце яго ў пюрэ, дайце злёгку астыць, а пасля гэтага адпраўце да яго 1 яйка, рэшткі мукі, малако і алей, замесіце эластычнае цеста. Формы для выпечкі засцеліце пергаментнай паперай, перакладзеце ў яе цеста, зрабіўшы борцікі, зверху размеркаваць начынне, пасыпце цёртым сырам і вышмаруйце краю ўзбітым жаўтком. Выпякайце пірог з бульбянога тэсту пры 180 градусах 30 хвілін.