Дранікі - папулярнае беларускую страву, якое падаецца са смятанай або соусам. Яны атрымліваюцца вельмі сакавітымі, духмянымі і пяшчотнымі. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць сытны і смачныя дранікі з мясам.
Рэцэпт дранікаў з мясам
інгрэдыенты:
- бульба - 10 шт .;
- алей - 40 мл;
- яйка - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі ;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- фарш мясной - 200 г;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Лук і часнык чысцім і шинкуем паўколамі. Бульба апрацоўваем, апалоскваюць і шинкуем лустачкамі. Затым здрабняе усё падрыхтаваную гародніну ў блендере і акуратна зліваем вылучыцца вадкасць. Мяса перакручваецца праз мясарубку і дадаем у бульбяную масу. Дадаем яйкі, спецыі, усыпаць муку і добранька змешваем. У патэльню наліваем раслінны масліцам, выграваецца яго і выкладваем агароднінную масу лыжкай. Абсмажваем бульбяныя дранікі з мясам з двух бакоў да з'яўлення хрумсткай скарыначкі.
Дранікі з мясам у збанку
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 30 г;
- свініна - 150 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей;
- спецыі;
- мясны булён - 1 ст.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і шаруюць на самой дробненькія тарцы. Атрыманую масу адціскаюць ад соку, ўбіваем яйка і усыпаць паступова муку. Запраўляем спецыямі і выкладваем бульбяное цеста лыжкай на патэльню. Абсмажваем дранікі на разагрэтым масліцам з двух бакоў да румянага колеру. Не губляючы часу, чысцім лук і шинкуем яго маленькімі кубікамі. Свініну апрацоўваем, здрабняем лустачкамі і абсмажваем з лукам да гатовасці, запраўлена соллю і перцам. У збанкі выкладваем дранікі, чаргуючы з мясной начынкай. Затым ўліваем булён, закрываем накрыўкамі і адпраўляем у разагрэтую духоўку на 25 хвілін.
Дранікі з мясам у мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- фарш ялавічны - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- малако - 100 мл;
- хлеб - 2 лустачкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- масліны - 100 г.
падрыхтоўка
Хлебныя лустачкі замочваем ў цёплым малацэ, а потым адціскаюць і прапускаем разам з мясам і вычышчаным лукам праз мясарубку. У атрыманую масу дадаем яйкі і спецыі. Бульба апрацоўваем, апалоскваюць, шаруе на дробнай терочке і акуратна зліваем вылучыцца вадкасць. Далей ўводзім яйка, усыпаць муку і солім па гусце. У мультиварочную чару, змазаную распаленым алеем, выкладваем невялікія порцыі тэсту, зверху кожнай аладкі размяркоўваем роўным пластом фарш, а ў цэнтр вставляем па алівы. Затым накрываем яшчэ бульбяным тэстам і прожариваем дранікі з мясам у мультиварке да гатоўнасці. Гатовае страва падаем са смятанкай або любым соусам.