Мяса з грыбамі ў сметанном соусе

Цудоўна пяшчотным, сакавітым і духмяным атрымліваецца мяса, прыгатаванае з грыбамі ў сметанном соусе . Можна атрымліваць асалоду ад сметанковым густам стравы з грыбны ноткай у чыстым выглядзе або разнастаіць яго дадатковым наборам спецый.

Тушанае мяса з грыбамі ў смятане

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для тушэння з грыбамі ў смятане можна ўзяць любы мяса, але ідэальным варыянтам ўсё ж будзе мякаць свініны або цяляціны. Такім чынам, прамываем яго хорошенечко ў халоднай вадзе, выціраем насуха і разразаем на брусочкі памерам не больш за два з паловай сантыметраў. Рэпчаты лук і морква чысцім і шинкуем паўколамі або кубікамі і саломкай адпаведна.

Мяса і гародніна абсмажваем на двух розных патэльнях ў распусцілі сметанковым алеі да зарумяньваньня, а затым злучаем разам у адной з іх. Туды ж закладваем папярэдне вымытыя і нарэзаныя чвэртачкі грыбы і абсмажваем ўсе разам, памешваючы, на працягу дзесяці хвілін. Затым Запраўляем страва соллю, молатай сумессю перцаў, дадаем іншыя спецыі на свой выбар і густ, а таксама выкладваем смятану. Змешваем усё хорошенечко, прыкрываем патэльню вечкам, зніжаем інтэнсіўнасць агню да мінімальнай. Знемагаючы мяса з грыбамі ў смятане на працягу дваццаці-трыццаці хвілін.

Мяса з белымі грыбамі ў сметанном соусе ў духоўцы - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі стравы першапачаткова прамываем старанна баравікі, здрабняем іх, заліваем падсоленай вадой і адварваем на працягу дзесяці хвілін, а затым зліваем на друшляк і даем добранька сцячы.

Тым часам Прамытыя і обсушенное мяса разразаем на лустачкі таўшчынёй каля паўтары сантыметраў і адбіваем кухонным малаточкам, прыкрыўшы папярэдне харчовай плёнкай. Затым подрумяниваем мясныя кавалачкі на распаленым алеі з двух бакоў і выкладваем на дно промасленной формы для запякання. У канцы абсмажваньні абавязкова прыправы мяса соллю, молатым чорным перцам і жаданымі спецыямі.

Чысцім, шинкуем паўколамі і абсмажваем на распаленым раслінным алеі да празрыстасці рэпчаты лук, а затым закладваем грыбы і вытрымліваем на агні сярэдняй інтэнсіўнасці на працягу дзесяці хвілін. У канцы смажання прысольваюць грыбную масу, а таксама Запраўляем перцам і спецыямі. Выкладваем грыбочкі з лукам у форму на мяса зверху і заліваем сумессю узбітага яйкі, смятаны, нацёртага сыру, запраўленай соллю, перцам і жаданымі спецыямі.

Размяшчаем форму з стравай у папярэдне прогретой да 185 градусаў духоўцы на дваццаць-трыццаць хвілін або да жаданай румяныя.

Пры падачы можна ўпрыгожыць страву лісцікамі свежай зеляніны.

Мяса з грыбамі ў смятане ў мультиварке - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вымытыя старанна і нарэзаныя грыбочкі і нашаткаваны рэпчаты лук пассеруем, памешваючы, у распушчанымі сметанковым алеі ў мультикастрюле, выбраўшы рэжым «Смажэнне», «запякання» або «Выпечка». Вымытае і обсушенное мяса разразаем на тонкія некрупные брусочкі, абмешваюць іх соллю, молатым чорным перцам, усыпаць муку і змешваем след. Дадаем мясную аснову да абсмажанай грыбоў з лукам і вытрымліваем у тым жа рэжыме да падрумяньвання. Далей дадаем смятану, ўліваем газаваную вадзіцу, дадаем па гусце соль і спецыі, кідаем лісцік лаўра, перакладаем прыбор у рэжым «Тушэнне» і рыхтуем страва на працягу трыццаці-сарака хвілін.