Бульбяныя кошыкі з грыбамі

Звычайнае пюрэ з бульбы можна падаць у выглядзе кошыкаў. Яны выдатна падыдуць як для святочнага стала, так і для звычайнага вячэры. Такія кошык элементарна прыгатаваць і для іх напаўнення падыдуць разнастайныя начыння. Сёння мы пагаворым пра бульбяныя кошыках з грыбны начыннем.

Бульбяныя кошыкі з грыбамі

інгрэдыенты:

• бульба - 2 кг;
• яйкі - 2 шт .;
• сметанковае масла - 50 г;
• малако - 100 мл;
• мука - 2 ст. лыжкі;
• марынаваныя апенькі - 200 г;
• агурок -1 шт .;
• салатны лук - 1 шт .;
• маянэз;
• цвёрды сыр - 100 г;
• аліўкі;
• зеляніна.

падрыхтоўка

Бульба адварваем , дадаем у яго масліцам, малачко, яйкі і робім пюрэ. Ўзбіваем пюрэ міксерам або блендером пры гэтым усыпаць у бульбу муку. Бярэм форму для выпякання кошыкаў, змазваем маргарынам і пасыпаем сухарыкамі. Выкладваем бульбяное пюрэ ў формачкі і размазваем яго па сценках і дну, зверху зноў пасыпаем паніровачнымі сухарамі . Адпраўляем формачкі з пюрэ ў духоўку на 20 хвілін.

Тым часам зоймемся начыннем. Для гэтага грыбочкі промоем пад вадой і выдалім прыправы. Салатны лук наразаем тонкімі кольцамі, а агурочак соломкой. Грыбы злучаем з гароднінай і Запраўляем маянэзам, дадаем трохі чорнага молатага перцу. У выпечаныя кошыкі закладваем наш салата, прысыпаем зверху нацёртым сырам і упрыгожваем алівамі і зелянінай.

Бульбяныя кошыкі з грыбамі і вяндлінай

інгрэдыенты:

• бульба - 500 г;
• сыр - 80 г;
• сметанковае масла - 50 г;
• жаўток - 4 шт .;
• грыбы - 200 г;
• вяндліна - 100 г;
• лук репчатый- 1 шт .;
• раслінны алей;
• соль;
• перац;
• зеляніна пятрушкі.

падрыхтоўка

Бульба чысцім ад скуркі, маім, наразаем брусочкамі і адварваем, як для падрыхтоўкі пюрэ. Ваду падсольваць. Калі бульба гатовая, зліваем ваду, але не ўсю. Ўзбіваем пюрэ і дадаем да яго жаўткі, сметанковы масліцам і сыр нацёрты на дробнай тарцы. Ўзбіваем інгрэдыенты блендеров. Бляху, засцілалі пергаментам і змазваем маслам. З дапамогай шпрыца для крэму або паперы згорнутай у пакецік выціскаецца на бляху пюрэ і фарміруем кошыкі. Змазваем бульба жаўтком і выпякаем у духоўцы, да з'яўлення «чырвані».

Для падрыхтоўкі начыння, грыбы наразаем і трохі абсмажваем. Лук і вяндліну наразаем дробнымі кубікамі. Дадаем інгрэдыенты да грыбоў, абсмажваем ўсе разам, пры гэтым дадаем соль і перац.

Гатовыя кошыкі здабываем з духоўкі, напаўняем начыннем, прысыпаем сырам і зноў адпраўляем у духоўку яшчэ на 10 хвілін. Гатовае страва упрыгожваем галінкамі зеляніны.