Чушка бюрек - традыцыйнае балгарскае страва, якое прадстаўляе сабой сытную і арыгінальную закуску, прыгатаваную з балгарскіх перцаў і брынзы. Чытайце нашы рэцэпты і цешце гасцей незвычайнай смачна!
Рэцэпт чушка бюрек
інгрэдыенты:
- балгарскі перчык - 2 шт .;
- хатняя брынза - 100 г;
- тварог - 100 г;
- свежая зеляніна - па гусце;
- курынае яйка - 1 шт .;
- сухары дробныя паніровачныя - 50 г;
- мука пшанічная - 40 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, з перчыкаў зразаем вечкі, чысцім іх ад насення і ўнутраных перагародак. Брынзу размінаем відэльчыкам ці ж шаруе на буйнай тёрочке, дадаем тварог і ўбіваем курынае яйка. Ўсю начынне добранька змешваем і спрабуем на смак, злёгку досаливая. Балгарскі перац бланшируем у кіпячай вадзіцы да мяккасці і здымаем асцярожна скурку. Цяпер начыняюць перчыкам сырнай-яечнай начыннем і надаём ім сплюшчанага форму пры дапамозе качалкі, каб зручна было пячы з двух бакоў. Пакінутыя 2 яйкі ўзбіваем міксерам, акунацца агароднінныя нарыхтоўкі ў яечную сумесь, абвальваюць перцы у паніровачных сухарах і абсмажваем на распаленых масліцам 2 бакоў. Падаем страва як у гарачым выглядзе ў якасці другой стравы, так і халодным - у выглядзе закускі.
Просты рэцэпт чушка бюрек
інгрэдыенты:
- балгарскі перчык - 3 шт .;
- мяккі хатні тварог - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- яйка - 2 шт .;
- кроп - 5 галінак;
- спецыі;
- мука - 0,5 ст .;
- сухары паніровачныя - 0,5 ст .;
- молатая папрыка - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, падрыхтоўку стравы пачынаем з падрыхтоўкі перцаў. Духоўку загадзя запальваем і разаграваем да 220 градусаў. Перац апрацоўваем, адразае хвосцікі, вымаем насенне і выкладваем іх на бляху. Запякаць хвілін 15, а потым злёгку астуджаюць і акуратна здымаем з іх скурку. Зараз пераходзім да падрыхтоўкі начыння: тварог расціраем, кідаем здробненую свежую зеляніну, выціскаць часначок і разбіваем яйка для
Затым шчыльна прыціскаем іх і приплющиваем, робячы перцы плоскімі. Далей падрыхтоўваем 3 талерачкі для абвальвання нарыхтовак. Па чарзе акунаюць перчык спачатку ў яйка, потым у муку, яйка і сухары, змешаныя з папрыка. На патэльні распаляюцца масліцам і абсмажваем у ім перцы з усіх бакоў. Гатовенькія чушка бюреки перакладаем на папяровае ручнік, а потым складаем на талерку і падаем да стала, упрыгожыўшы зелянінай.