Ніжэй вас чакаюць рэцэпты не толькі неверагодна смачнага, але і вельмі сытнага салаты з мовай і вяндлінай. Мужчынам ён, напэўна, прыйдзецца даспадобы.
Салата з мовай, вяндлінай і курыцай
інгрэдыенты:
- вэнджаная каўбаса - 100 г;
- вяндліна - 150 г;
- сыравэнджаная каўбаса - 100 г;
- свіны мова - 150 г;
- курынае філе - 100 г;
- грэцкія арэхі - 100 г;
- марынаваныя грыбы - 100 г.
падрыхтоўка
Да гатоўнасці адварваем мова, курынае філе . Затым усе інгрэдыенты наразаем саломкай, дадаем маянэз, соль, перац па гусце і змешваем.
Салата з мовай, грыбамі і вяндлінай
інгрэдыенты:
- вяндліна - 350 г;
- ялавічны мову - 1 шт .;
- грыбы (шампіньёны) - 350 г;
- яйкі - 5 шт .;
- сыр цвёрды - 300 г;
- маянэз - 400 мл.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтоўваем мова - зачышчаем яго нажом, абразаем тлушч, калі ёсць, то і храстковыя тканіны. На працягу паўтары гадзіны варым яго ў чыстай вадзе без дадання спецый і солі. А пасля гэтага ўжо кідаем спецыі, лаўровы ліст і соль па гусце. Адварваем да гатовасці, якую правяраем наступным чынам - калі мова гатовы, то лёгка пратыкае нажом. Пакуль ён яшчэ гарачы, абмывалі яго прахалоднай вадой, здымаем скуру і пакідаем астываць.
Зараз пераходзім да іншых інгрэдыентаў: шампіньёны рэжам лустачкамі і абсмажваем на раслінным алеі, солім, Перчем па гусце і адкідваем на друшляк, каб стэк лішні тлушч. Яйкі адварваем укрутую, бялок тром на буйнай тарцы, а жаўткі пакідаем для ўпрыгожвання. Вяндліну і мова наразаем саломкай. Цвёрды сыр тром на тарцы. У салатнік выкладваем інгрэдыенты пластамі, кожны змазваючы маянэзам: мова, грыбы, вавёркі, вяндліна, сыр. Калі салатнік ў вас невялікага памеру, то, каб пазбегнуць таго, што пласты будуць занадта тоўстымі, іх можна паўтарыць двойчы. Цяпер расціраем ў дробку жаўткі і пасыпаем імі верх салаты.
Як прыгатаваць салата з мовай і вяндлінай?
інгрэдыенты:
- свіны мова - 200 г;
- шампіньёны - 200 г;
- вяндліна - 200 г;
- кансерваваная чырвоная фасоль - 100 г;
- цвёрды сыр - 200 г;
- салёны агурок - 3 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- маянэз - 4-5 ст. лыжак;
- соль - па гусце;
- лісце салаты, аліўкі - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Да гатоўнасці паасобку адварваем мова, шампіньёны і яйкі. Усе інгрэдыенты, акрамя сыру наразаем кубікамі аднолькавай велічыні. Злучаем падрыхтаваныя інгрэдыенты, дадаем маянэз, соль па гусце і змешваем. Сыр тром на тарцы і растопліваецца яго ў духоўцы або мікрахвалеўцы. Выкладваем на страву кольца для сервіроўкі, які ўкладваецца салата, зверху паліваем яго расплаўленым сырам і выкладваем адразу ж фасолю. Перад падачай да стала даем салаты пастаяць у халадзільніку 1-2 гадзіны. Затым сервіравальную кольца здымаем і упрыгожваем салата салатны лісцем і алівамі.
Салата «Капрыз» з мовай і вяндлінай
інгрэдыенты:
- мова адварной - 300 г;
- грыбы - 200 г;
- філе курынае варанае - 250 г;
- вяндліна - 300 г;
- гарчыца - 25 г;
- алей - 60 мл;
- воцат - 25 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Наразаем саломкай адвараныя грыбы, мова, курынае філе і вяндліну. Запраўляем салата раслінным алеем, змяшаным з воцатам і гарчыцай. Падаем да стала салата «Капрыз» на лісці зялёнай салаты.