Бульбяная запяканка з мясам - арыгінальныя ідэі падрыхтоўкі простага стравы

Калі нечакана прыйшлі госці, хуткае, смачнае пачастунак, якое выбавіць - бульбяная запяканка з мясам. Гэта страва выдатна падыходзіць яшчэ і для абеду ці вячэры для ўсёй сям'і, ёсць мноства рэцэптаў: з мясам, капустай, грыбамі, гароднінай. Пры адчувальнай недахопе часу, можна скарыстацца рэцэптам на патэльні.

Як прыгатаваць бульбяную запяканку з мясам?

Бульбяная запяканка з мясам вельмі папулярная ў кухнях розных народаў, баўгары яе называюць мусака, венгры - вуркатаннем, французы - Пармантье. У кожнага народа - свае рэцэпты, травы і прыправы, якія надаюць стравы асаблівы густ.

  1. Запяканка з мясам і бульбай атрымаецца далікатней, калі дадаць у начынне молатае сала.
  2. Можна браць фарш свіны, ялавічны, любой птушкі, сечанае мяса таксама падыдзе.

  3. Лук і іншыя спадарожныя гародніна лепш абсмажваць асобна.
  4. З гатовымі інгрэдыентамі страва рыхтуецца хутчэй.

Бульбяная запяканка з мясам у духоўцы

Каб запяканка з бульбянога пюрэ з мясам захавала густ кожнага інгрэдыента, лепш абсмажваць іх паасобку, а потым змяшаць, гэта дапаможа зберагчы і водар. З начыння наедней будзе свініна, можна змалоць яе напалову з ялавічынай. Некаторыя гаспадыні бяруць адразу некалькі гатункаў рознага мяса.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Мяса нарэзаць, вышмараваць маянэзам.
  2. Бульба, сыр і лук здрабніць.
  3. Выкласці лук і бульбу, вышмараваць маянэзам.
  4. Пасыпаць спецыямі і сырам.
  5. Раскласці мяса, прысыпаць сырам.
  6. Атуліць бульбай, вышмараваць маянэзам, размясціць сыр.
  7. Накрыць фальгой.
  8. Бульбяная запяканка з мясам рыхтуецца 40 хвілін.

Бульбяная запяканка з мясам і сырам

Каб запяканка з мясам і бульбай у духоўцы атрымалася з прыгожай скарыначкай, яе трэба запякаць пад фальгой, і толькі апошнія 10 хвілін - адкрытай. З мяса лепш браць свіны ошеек, ён добра запякаецца, захоўваючы пры гэтым сакавітасць. Сыр патрэбен цвёрдых і паўцвёрдых гатункаў, які раўнамерна плавіцца.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Мяса нарэзаць, нацерці соллю і спецыямі, пакласці ў форму.
  2. Накрыць лукам, потым бульбай.
  3. Нашмараваць смятанай, пасыпаць сырам.
  4. Бульбяная запяканка з кавалачкамі мяса выпякаецца гадзіну.

Бульбяная запяканка з мясам і капустай

Разнастаіць страва дапаможа рэцэпт бульбяной запяканкі з мясам і капустай. Апошнюю патрабуецца патушыць. лук можна класці не сырой, а марынаваны. А атрымаць храбусткую скарыначку лёгка, калі форму пасыпаць паніровачнымі сухарамі. З зеляніны лепш выкарыстоўваць кроп, базілік, маяран і пятрушку.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Мяса помолоть, абсмажыць.
  2. Пассеровать цыбулю з морквай.
  3. Бульба расцерці, змяшаць з яйкам.
  4. Выкласці пластамі капусту, зажарку, мяса і пюрэ.
  5. Вышмараваць смятанай.
  6. Печ 25 хвілін.

Бульбяная запяканка з мясам і грыбамі

Каб падрыхтоўка бульбяной запяканкі з мясам займала менш часу, складнікі трэба класці вельмі тонкімі пластамі. Хутчэй тушыцца яшчэ ў вадкасці, падыдуць таматавы сок, маянэз, сліўкі або смятана. Ідэальна спалучаецца бульбачка з грыбамі, калі дадаць баклажаны, гэта дапоўніць густ шампіньёнаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Бульба адварыць.
  2. Здрабніць грыбы, сыр і лук.
  3. Баклажаны парэзаць, замачыць на паўгадзіны ў халоднай вадзе, зліць і абсмажыць.
  4. Мяса помолоть, змяшаць са спецыямі, грыбамі.
  5. У змазаную форму выкласці пластамі бульбу, цыбулю, фарш, баклажаны.
  6. Ціск часнык змяшаць з маянэзам, вышмараваць апошні пласт.
  7. Атуліць бульбай, памазаць алеем.
  8. Бульбяная запяканка з мясам, грыбамі і сырам выпякаецца 45 хвілін.

Бульбяная запяканка з вараным мясам

Пачастунак, якое вельмі падабаецца дзецям - бульбяная запяканка з адварным мясам. Сытна, смачна і вельмі карысна, без лішняга алею ці тлушчу. Гэта страва часта рыхтуюць у дзіцячых садках. Лук тушаць да мяккасці на патэльні, у вадзе, каб прыбраць горыч. Калі ежа для дарослых, то гародніна можна і абсмажыць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Мяса адварыць, перамалоць.
  2. Зрабіць пюрэ з яйкам і малаком.
  3. Лук патушыць, змяшаць з мясам, пассеровать 5 хвілін.
  4. У змазаную форму выкласці пластамі бульбу - фарш - бульба.
  5. Пасыпаць сухарамі.
  6. Тушыць 40 хвілін.

Запяканка з мясам, памідорамі і бульбай

Бульбяная запяканка з мясам і памідорамі вельмі папулярная ў Балгарыі, яе называюць «Мусака», рыхтуецца са спецыяльнай заліваннем. Можна выкарыстаць і сечанае мяса, і фарш. Гэта адзін з рэцэптаў, «Мусака» лічыцца яшчэ і нацыянальным стравай у Грэцыі, толькі там дадаюць баклажаны і белае віно.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Лук здрабніць, абсмажыць.
  2. Мяса помолоть, пассеровать з лукам.
  3. Дадаць памідоры, патушыць 20 хвілін.
  4. Бульба парэзаць, абсмажыць 10 хвілін.
  5. Выкласці пластамі фарш - бульба - фарш.
  6. Уліць 0,5 ст. вады, тушыць 30 хвілін.
  7. Муку развесці ў малацэ, праварыць 5 хвілін, дадаць ўзбітае яйка.
  8. Бульбяная запяканка з памідорамі і мясам паліваецца сумессю, тушыцца яшчэ 10 хвілін.

Бульбяная запяканка з мясам і гароднінай

Калі хочацца здзівіць гасцей, можна выбраць французскі варыянт стравы, у гэтым рэцэпце запяканка з бульбы з мясам рыхтуецца з даданнем гародніны. Многія гаспадыні кладуць яшчэ памідоры і балгарскі перац, якія робяць страва яркім. З спецый французы аддаюць перавагу прованского травы, можна ўзяць чабор.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Зварыць пюрэ, развесці алеем, сліўкамі, малаком, дадаць спецыі.
  2. Моркву, лук-порей і фасолю здрабніць.
  3. Абсмажыць фарш з лукам і часныком, пакласці гародніна і травы, тушыць 15 хвілін.
  4. Выкласці ў форму мяса, гародніна і пюрэ.
  5. Пасыпаць сырам.
  6. Запякаць 30 хвілін.

Бульбяная запяканка з мясам у мікрахвалеўцы

Для смачнага вячэры падыдзе рэцэпт запяканкі з бульбы з мясам у мікрахвалеўцы. Мяса можна замяніць вэнджанай вяндлінай або беконам, з сыроў добрыя «Расейскі» або «адыгейскага», кладуць яшчэ «Эдам». Мяса выкарыстоўваюць сечанае, але фарш протушится хутчэй. Дзякуючы кухоннай тэхніцы, страва атрымаецца сакавіцей.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Лук-порей, бульба, сыр і мяса здрабніць.
  2. Змяшаць яйкі, вяршкі і перац.
  3. Выкласці пластамі: фарш, сыр, бульба, лук, зноў мяса і бульбу.
  4. Заліць запраўкай.
  5. Рыхтаваць 25 хвілін, пасыпаць сырам і запякаць яшчэ 5 хвілін.

Бульбяная запяканка з мясам на патэльні

Бульбяная запяканка з тушаным мясам у Брытаніі называецца пастушынай пірагом , калісьці яго рыхтавалі з бараніны, з Вустэрскага падліўкай. А вось варыянт з ялавічынай называлі ўжо вясковым пірагом, таму што збіралі такі пачастунак для беднякоў, з рэшткаў бульбы і мяса. Сёння такую ​​страву не сорамна падаць гасцям, а запеканка на патэльні з мяса і бульбы робіцца вельмі хутка.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Зварыць пюрэ.
  2. Лук і морква парэзаць, абсмажыць.
  3. Мяса здрабніць, дадаць да гародніны, пассеровать 15 хвілін.
  4. Уліць 0,5 ст. вады, тушыць 20 хвілін.
  5. Выкласці ў форму, накрыць пюрэ.
  6. Узбіць яйкі з малаком, заліць.
  7. Смажыць 20 хвілін.

Бульбяная запяканка з мясам у мультиварке

Лёгка рыхтуецца запяканка з мясам і бульбай у мультиварке, гаспадыні выбіраюць розныя рэжымы: «Выпечка», «запякання» або нават «Хлеб». Рашэнне залежыць ад мадэлі тэхнікі. Бульбу трэба браць жоўтых гатункаў, яна тушыцца хутчэй і змяшчае глейкі крухмал. Адразу вымаць страва нельга, трэба даць астыць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Бульбу зварыць да напалову.
  2. Мяса здрабніць, змяшаць з прыправамі.
  3. Памідоры парэзаць.
  4. Ўзбіць яйка са смятанай.
  5. Абсмажыць мяса на смальце з лукам 10 хвілін.
  6. Зверху выкласці вараную бульбу і памідоры, пасыпаць сырам.
  7. Заліць запраўкай.
  8. Рыхтаваць 50 хвілін у рэжыме «Выпечка».