Бліны можна назваць універсальнай абалонкай для любой начыння: пакладзеце туды мяса, гародніна або грыбы - выйдзе смачна, заменіце салёную начынне ягадамі, садавінай, тварагом або шакаладам, і атрымаецца нічым не горш. Праверце гэта зацвярджэнне на ўласным вопыце, увасобіўшы ў жыццё адзін з рэцэптаў, прадстаўленых ніжэй.
Бліны, фаршаваныя тварагом
Першы рэцэпт прысвячаем сладкоежкам: максімальна лёгкая тварожная начынне разам са свежымі ягадамі трускаўкі ўяўляе сабой сытны дэсерт, які выдатна падыходзіць для ўжывання ў летнюю пару.
інгрэдыенты:
- гатовыя бліны;
- крэм-сыр - 160 г;
- тварог - 320 г;
- цукар - 45 г;
- свежая клубніцы або іншыя ягады.
падрыхтоўка
Калі вы хочаце атрымаць начынне без адчувальных макулінак тварагу, то папярэдне працярыце сыр праз сіта, у адваротным выпадку проста перакладзеце яго ў чару блендера і ўзбіце з крэм-сырам. Дадайце ў сырны мікс цукар або пудру, паўторыце ўзбіванне. На дадзеным этапе, пры жаданні, вы можаце смела дапоўніць араматычную кампазіцыю стравы любой кулінарнай отдушкі.
Вышмаруйце бліны тварагом, а па-над выкладзеце кавалачкі свежай трускаўкі. Згарніце бліны ў трубачку або складзеце канвертам.
Бліны, фаршаваныя мясам
Калі вы не ведаеце, чым фаршаваць бліны, то рабіце выбар на карысць мяса. Начынне з ялавічыны або курыцы любімая многімі, а калі прыгатаваць яе па нашым рэцэпце, то незадаволеных не застанецца гарантавана.
інгрэдыенты:
- гатовыя бліны;
- мясной фарш - 480 г;
- сушаныя травы (чабор, орегано) - па гусце;
- таматавае пюрэ - 230 г;
- рэпчаты лук - 90 г;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- ліст лаўра;
- цёртая моцарелла - 160 г.
падрыхтоўка
У патэльні разагрэйце кроплю алею і выкарыстоўвайце яго для пассеровки лука. Да зажарку дадайце травы і прапушчаны праз прэс часнык. Выкладзеце мясной фарш і дайце яму схапіцца. Калі мясной сок пачне вылучацца, пакладзеце ліст лаўра і заліце страва таматавым пюрэ. Дачакайцеся, пакуль начынне згусне.
Выкладзеце густы мясны фарш-над блінцоў, апошнія згарніце канвертам і подрумяньте пад грылем або на дадатковай порцыі алею. Пасыпце фаршаваныя бліны сырам і пакіньце на агні, пакуль той не расплавіцца.
Бліны, фаршаваныя грыбамі
Цікавае тэкстурным разнастайнасць і пікантны густ ўносяць у рэцэпт гэтай начыння для бліноў грыбы і востры сыр. У якасці апошняга выдатна спрацуе вытрыманы казіны сыр, Груер або пекорино.
інгрэдыенты:
- гатовыя бліны;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- сметанковае масла - 10 г;
- шалот - 65 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- шампіньёны - 320 г;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- востры сыр - 45 г;
- адварныя яйкі - 4 шт.
падрыхтоўка
Абодва выгляду масла разагрэйце і выкарыстоўвайце для пассеровки рэпчатай цыбулі з шампіньёнамі або любымі іншымі наяўнымі пад рукой грыбамі. Да зажарку дадайце часнык у апошнія 30 секунд знаходжання на агні. Пасячэце вычышчаныя грэцкія арэхі. Дробна нарэжце звараныя ўкрутую яйкі. Змяшайце ўсе інгрэдыенты для начыння разам з любым вострым сырам, выкладзеце начынне на блін і згарніце яго «цыгарай».
Рэцэпт фаршаваных бліноў
інгрэдыенты:
- курынае філе - 290 г;
- тварог - 160 г;
- свежае лісце шпінату - 2 ст .;
- сметанковае масла - 15 г;
- міндаль - 45 г;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Здрабніце кураціну і прыпусціце на сметанковым алеі. Калі мяса схопіцца, пакладзеце ў патэльню шпінат і дайце яму звяць, а лішкам вільгаці выпарыцца. Да кураціне пакладзеце тварог і нарэзаныя арэхі, паліце ўсё сокам цытрыны, пасыпце сушеным часнаком і загарніце ў блін.
Гатовыя фаршаваныя бліны можна падаваць асобна, а можна паліць падліўкай бешамель або смятанай.