У нашай сённяшняй падборцы сабраны рэцэпты начынняў з курыцы для тарталеток, акрамя таго прыведзены рэцэпт прыгатавання саміх тарталеток для тых, хто не любіць крамныя нарыхтоўкі.
Тарталетка з курыцай і сырам
інгрэдыенты:
- мука - 170 г;
- маргарын - 40 г;
- малако - 40 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- курыца адварная - 200 г;
- сыр - 100 г;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- мускатны арэх;
- зелень;
- аліўкі або масліны;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
У малацэ раствараць цукар, соль, трохі мукі і жаўток, добра ўсё змешваем. Маргарын размягчается, ўзбіваем, злучаем з астаткам мукі і дадаем у прыгатаваную масу.
Цеста добра вымешваюць, раскочваем і выразаем гурткі па памеры формаў. Ўкладваем кружочкі у формачкі, змазаныя маргарынам, дно прышпільваюць відэльцам. Ставім у духоўку і выпякаем пры тэмпературы 240 градусаў да адукацыі залацістай скарыначкі.
Вараную курыцу дробна рэжам, сыр шаруе на тарцы і змешваем, дадаваны маянэз, мушкатовы арэх і дробна сечаную зеляніну. Добра змешваем і прыгатаванай начыннем напаўняем астылыя тарталетка. Падаем, упрыгожыўшы зелянінай і алівамі.
Тарталетка з вэнджанай курыцай
інгрэдыенты:
- тарталетка - 6 шт .;
- вэнджаны курыны окорочок - 1 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- зелень;
- маянэз;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Моркву шаруе на буйнай тарцы, перац наразаем тонкай соломкой, вэнджаную курыцу дробна рэжам. Часнык і зеляніна здрабняем. Моркву з перцам абсмажваем на раслінным алеі на працягу 5-7 хвілін, дадаем часнык і абсмажваем яшчэ 2 хвіліны. Мяса змешваем з абсмаленымі гароднінай, дадаем зеляніна і запраўляем хатнім маянэзам . Раскладваем начынне ў тарталетка і падаем, упрыгожыўшы зелянінай пятрушкі.
Тарталетка з курыцай і ананасам
інгрэдыенты:
- тарталетка - 6 шт .;
- маянэз - 6 ст. лыжак;
- жэлацін - 1 ч. лыжка;
- адварная ці абсмаленыя курыца - 150 г;
- ананас кансерваваны - 100 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна пятрушкі - 2 ст. лыжкі;
- перац белы молаты, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Жэлацін замочваюць у халоднай кіпячонай вадзе і пакідаем брыняць, затым распускаем жэлацін на вадзяной лазні. Маянэз змешваем з распушчаным жэлацінам і разліваем ў тарталетка, пакідаем у халадзільніку да застывання. Курыцу і ананас рэжам аднолькавымі кубікамі, сыр і часнык шаруе на тарцы. Усе змешваем і дадаем смятану і зеляніна, солім, Перчем па гусце, змешваем. Выкладваем начынне ў тарталетка, упрыгожваем зелянінай і кавалачкамі ананаса.