Давайце даведаемся з вамі, якія стравы можна прыгатаваць з фаршу і бульбы.
Запяканка з фаршу і бульбы
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- фарш ялавічны - 500 г;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей сметанковае - 1 ч. лыжка;
- сыр цвёрды - 150 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, бульба прамываем, чысцім, кладзем у рондаль і адварваем да гатовасці, кідаючы лаўровы лісцік. Цыбуліну чысцім ад шалупіны, шинкуем невялікімі кавалачкамі і пассеруем да празрыстасці, на добра разагрэтай патэльні ў раслінным масліцам. Цяпер выкладваем сюды фарш і Прыпраўляецца ўсё спецыямі. Смажым да гатовасці, пастаянна, памешваючы.
Калі бульба зварыцца, вымаем лаўровы ліст і з дапамогай толкушкой ператвараем усё ў пюрэ. Далей бярэм форму для запякання, промазываем яе сметанковым масліцам і шчыльным пластом выкладваем на дно бульбяное пюрэ . Затым пакрываем ўсе раўнамерна фаршам з лукам, промазываем смятанай і пасыпаем нацёртым сырам. Адпраўляем запяканку у разагрэтую духоўку і Засякаем прыкладна 40 хвілін. Потым асцярожна вымаем, падзяляем на порцыі і падаем да стала.
Бульбяная бабка з фаршам
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 400 г;
- бульба - 10 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- курынае яйка - 2 шт .;
- алей - 50 мл;
- заправа - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць смачнае і сытна страва, выкарыстоўваючы бульбу і мясной фарш? Усё вельмі проста! Вычышчаны бульба прамываем халоднай вадой, абсушваюць ручніком і шаруюць на спецыяльнай агародніннай тарцы. Моркву чысцім, здрабняем на буйной тарцы, а з цыбуліны здымаем шалупіну і шинкуем дробнымі кубікамі. Затым палову лука абсмажваем на раслінным масліцам і змешваем з бульбай. Разбіваем сюды ж яйкі, кідаем моркву, солім і Перчем па гусце. Усе інгрэдыенты старанна змешваем.
Мясной фарш таксама Запраўляем спецыямі, дадаем пакінуты сырой цыбулька і змешваем. Запякаць наша страва ў блясе, выклаўшы яго пластамі: спачатку бульбяны, затым мясной і зноў агародніннай. Адпраўляем страва у духавую шафу і чакаем прыкладна 30 хвілін, выставіўшы тэмпературу 190 градусаў. Падаем гатовую бабку на стол у гарачым выглядзе, наразаўшы парцыённымі кавалачкамі, пасыпаўшы дробна нарэзанай зелянінай і са смятанкай.
Рэцэпт стравы з фаршу і бульбы
інгрэдыенты:
Для фаршу:
- мякаць ялавічына - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- мякаць свініны - 600 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- бульба - 200 г;
- спецыі.
Для паніроўкі:
- алей - 40 мл;
- паніровачныя сухары - 3 ст. лыжкі;
- мука пшанічная - 1 ст. лыжка;
- свежая пятрушка - 1 пучок.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі фаршу бярэм свініну і ялавічыну, вычышчаны бульба, цыбуліну, часначок і спецыі. Бульба здрабняем на самай дробнай рашотцы і адціскаюць сок. Мяса прамываем, абсушваюць, апрацоўваем ад плёнак і перакручваецца праз мясарубку. Цыбуліну дробна сячэм вострым нажом і злучаем з мясам, бульбай
Цяпер ставім на агонь глыбокую таўстасценную рондаль, наліваем у яе масліцам і разаграваем да кіпення. Выкладваем акуратна нашы катлеткі і абсмажваем іх з двух бакоў да гатоўнасці і залацістай скарыначкі. Пасля гэтага ўліваем у рондаль трохі воды, накрываем вечкам, пропариваем страву да поўнага выпарэння вадкасці і падаем з любым гарнірам і гароднінай у гарачым выглядзе.