Бризоль - рэцэпт смачнага і сытнага стравы з яек

Бризоль - рэцэпт арыгінальнага стравы з фаршу з яйкамі. Апетытныя, румяныя, вытанчаныя блінцы дапаўняюць самай разнастайнай, просты або шматкампанентнай начыннем, складаюць напалову або рулетам і падаюць на талерцы з зелянінай або нарэзкай з свежай гародніны.

Як прыгатаваць бризоль?

Падрыхтоўка бризолей запатрабуе некаторай спрыту, цярпення і зусім трохі вольнага часу.

  1. Фарш запраўляюць па гусце, адбіваюць і падзяляюць на парцыённыя шарыкі, якія затым раскочваюць да памеру патэльні паміж двума Адразаючы поліэтыленавай шчыльнай плёнкі.
  2. Яйкі ўзбіваюць з соллю, малаком, сліўкамі або вадой.
  3. На плоскую талерку наліваюць порцыю яечнай сумесі, перакладаюць да акуратна раскочаны фарш.
  4. Па- цякла рухам выліваюць змесціва талеркі на разагрэтую з алеем патэльню, абсмажваюць з двух бакоў.
  5. Начынне для бризоли можа быць складзена з гародніны, грыбоў з дадаткам сыру, розных соусаў.

Бризоль з фаршу - рэцэпт

Бризоль, класічны рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, рыхтуецца з нятлустага свіней-ялавічнага ці ялавічнага фаршу. У якасці запраў акрамя солі і перцу можна дадаць мікс хмель-сунелі або прованского травы. Дапускаецца замена маянэзу сумессю з смятаны з гарчыцай, а зялёнага лука салатныя, рэпчатым.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з соллю, перцам і малаком.
  2. Фарш соляць, перчат, змешваюць і адбіваюць, падзяляюць на порцыі, скочваюць у шарыкі (6 шт.).
  3. Раскочваюць кожную порцыю фаршу паміж Адразаючы плёнкі, пасля чаго перакладаюць у талерку з порцыяй яечнай асновы, выліваюць на патэльню.
  4. Змешваюць нарэзаныя агуркі, лук, зеляніна і часнык з маянэзам і сырам.
  5. Абсмажаную з двух бакоў бризоль з фаршу напаўняюць начыннем, згортваюць рулетам.

Бризоль з курынага філе

Бризоль - рэцэпт, які можна выканаць з курыным філе замест фаршу, значна спрасціць задачу, пазбавіўшы сябе ад вычварна і які патрабуе спрыту раскочванні. Важна пры гэтым разрэзанае папярок валокнаў мяса добра раўнамерна адбіць з выкарыстаннем харчовай плёнкі, а затым заправіць спецыямі па гусце.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Курынае філе надрезают, разгортваюць як кнігу, адбіваюць, запраўляюць.
  2. Ўзбіваюць па чарзе па 2 яйкі, запраўляюць, акунаюць у сумесь запанированное у пакуце мяса, перакладаюць у патэльню, абсмажваюць з двух бакоў.
  3. Змешваюць маянэз, зеляніна, сыр, поджарку з порея і грыбоў.
  4. Напаўняюць бризоль з курыцы атрыманай сумессю, згортваюць напалову.

Бризоль са свініны - рэцэпт

Бризоль з сырам плаўлены, прыгатаваны з свінога фаршу, атрымліваецца адначасова пяшчотным, сытным, пажыўным і духмяным. У начынне па жаданні дадаюць зеляніна, дробна нарэзаны зялёны лук або выдушаны праз прэс часнык, а ў фарш перетерты або здробненую ў блендере невялікую цыбуліну.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Здрабняюць свініну, запраўляюць, падзяляюць на порцыі, раскочваюць кожную.
  2. Ўзбіваюць яйкі, запраўляюць, наліваюць парцыённа ў талерку, у якую выкладваюць пласт мяса.
  3. Перамяшчаюць нарыхтоўкі па чарзе ў патэльню, абсмажваюць з двух бакоў.
  4. Змазваюць бризоль з свініны з аднаго боку маянэзам, дапаўняюць перетерты сырам, згортваюць рулетам або напалову.

Бризоль з рыбы

Бризоль - рэцэпт, які можна выканаць з рыбай. У дадзеным выпадку прапанаваны варыянт стравы з трэскай, якую можна замяніць мінтай, хеком, судаком. Нават без дадатковых інгрэдыентаў страва будзе смачным і апетытным, а калі дапоўніць яго начыннем з гародніны з зелянінай, сырам і соўсам, ператварыцца ў дэлікатэс.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Трэску чысцяць, пазбаўляюць ад костак, здрабняюць філе разам з лукам і часныком.
  2. Дадаюць яйка, прыправы, раскочваюць порцыі асновы паміж плёнкай.
  3. Ўзбіваюць яйка з соллю, перцам.
  4. Смажаць бризоль з траскі, апускаючы рыбныя пласты ў порцыі яечнай сумесі і выліўшы іх на разагрэтую патэльню.
  5. Па жаданні дапаўняюць вырабы начыннем.

Бризоль з індычкі

Бризоль на патэльні, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, рыхтуецца прасцей звычайнага, за кошт паасобнага абсмажваньні яечнай сумесі і мяса, але ад гэтага не саступае па гусце арыгіналу. Замест таматавай пасты часцяком выкарыстоўваюць пікантны таматавы соус ці рэзкі кетчуп, а замест смятаны натуральны густы ёгурт .

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Філе індычкі разразаюць на пласты, адбіваюць, пасля чаго зноў наразаюць соломкой, запраўляюць.
  2. Абсмажваюць на алеі цыбулю, закладваюць мяса, подрумянивают.
  3. Дадаюць смятану тамат, прыправы, смажаць 5 хвілін.
  4. Ўзбіваюць яйкі з вадой, соляць, перчат, смажаць на патэльні яечныя блінцы.
  5. На адну палову бліна накладваюць начынне з індычкі, дапоўніўшы марынаваным агурком, затуляюць іншы паловай.

Бризоль з ялавічыны

Найсмачны бризоль з ялавічыны, рэцэпт якога прадстаўлены ў ніжэйпададзенаму рэкамендацыях, гарманічна спалучаецца з начыннем з свежых памідораў, якія дапаўняюць цёртым цвёрдым або плаўлены сырам, маянэзам, зелянінай і па жаданні часнаком. У фарш можна дадаць адно яйка для гладкай тэкстуры.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Здробненую ялавічыну соляць, перчат, дапаўняюць яйкам, вымешваюць і парцыённа раскочваюць паміж плёнкай.
  2. Ўзбіваюць яйкі з даданнем солі і перцу.
  3. Порцыі яечнай сумесі злучаюць з мяснымі пластамі, зліваюць у разагрэтую патэльню, подрумянивают.
  4. Падаюць бризоль з памідорамі, якія варта нарэзаць, выкласці на палову бліна, дапоўніўшы сырам, маянэзам і зелянінай. Вырабы складаюць напалову або згортваюць рулетам.

Бризоль з грыбамі - рэцэпт

Бризоль з грыбамі рыхтуецца па некалькі іншай тэхналогіі, але для многіх гаспадынь, якіх адпуджвае факт раскочванні фаршу, можа апынуцца знаходкай. У якасці мясной асновы можна выкарыстоўваць свініну, ялавічыну, кураціну ці індычку, а шампіньёны замяніць пры наяўнасці ляснымі грыбамі, папярэдне іх адварыць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з малаком, дадаўшы соль і перац, выпякаюць яечныя бліны, даюць ім астыць.
  2. Фарш запраўляюць па гусце, дадаўшы трохі малака, нашмароўваюць на бліны, зверху размяркоўваюць пласт маянэза з кропам і часнаком.
  3. Притрушивают вырабы здробненымі грыбамі, згортваюць рулетам і запякаюць у форме ў духоўцы 20 хвілін.

Бризоль з сасіскай і сырам

Лёгка і проста ўсяго за некалькі хвілін можна прыгатуе бризоль на сняданак, дапоўніўшы яечную масу прама ў патэльні нарэзанай сасіскай і цёртым сырам. Маянэз ў яечнай сумесі модна замяніць смятанай, вяршкамі ці проста малаком, а таксама дапоўніць страва пры жарке або падачы зелянінай або любымі гароднінай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з соллю, перцам і маянэзам, выліваюць на прагрэтую патэльню з алеем.
  2. На адну палову омлета выкладваюць нарэзаную кружкамі сасіску і перетертый сыр.
  3. Праз хвіліну накрываюць начынне другой палоўкай і абсмажваюць бризоль з сасіскай яшчэ па 2 хвіліны з кожнага боку.

Лянівы бризоль - рэцэпт

Лянівы бризоль можна прыгатаваць па сутнасці з любым начыннем, выдатнай ад прапанаванай. Грыбы можна замяніць абсмаленымі шынкамі ці баклажанамі або кансерваваным прадуктам, а смятану з гарчыцай пры гэтым маянэзам. Падаюць страву выключна ў гарачым выглядзе, пасыпаўшы дробна насечанай зелянінай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Яйкі ўзбіваюць з соллю, перцам і малаком, дадаюць фарш, размешваюць і выпякаюць 2 бліна.
  2. Абсмажваюць на алеі грыбы, астуджаюць.
  3. Дадаюць гурковую саломку, сыр, смятану, гарчыцу, змешваюць, напаўняюць начыннем гарачыя бризоли.

Бризоли ў духоўцы

Элементарна і проста рыхтуецца бризоль з фаршу ў духоўцы. У мясную начынне можна дадаць па жаданні насечаную зеляніна, перетертый цвёрды сыр, лустачкі прыпушчанную папярэдне ў патэльні гародніны, узбагаціўшы тым самым характарыстыкі прысмакі. Падаць страва можна са свежымі гароднінай, зелянінай і падліўкай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з даданнем малака, солі і перцу, выпякаюць з атрыманай асновы бліны.
  2. Змешваюць фарш з здробненай цыбулінай, падсольваюць, перчат.
  3. Змазваюць сумессю яечныя бліны, згортваюць рулетам і ўкладваюць у форму.
  4. Адпраўляюць нарыхтоўкі Запякаць у духоўцы на 25 хвілін.

Бризоль ў мультиварке

Пры наяўнасці мультиварочного прылады можна прыгатаваць смачны бризоль з яго дапамогай. Далей прадстаўлены варыянт напаўнення з свежай гародніны, які па жаданні можна замяніць сумессю з марынаванага агурка з маянэзам, сырам і свежай зелянінай, грыбны начыннем або любы іншы на свой выбар і густ.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Запраўлены фарш падзяляюць на порцыі, як і ўзбітае з соллю і перцам яйка.
  2. Порцыю фаршу абмакваюць у яечнай сумесі, закладваюць у чару з маслам, прыціскаць да атрымання аладкі, заліваюць яйкам, рыхтуюць на «выпечкі» да чырвані з двух бакоў, перавярнуўшы пры дапамозе двух лапатак.
  3. Змазваюць бліны маянэзам з часныком, дапаўняюць нарэзкай з памідораў і агуркоў.
  4. Падаюць бризоль з гароднінай на страве з зелянінай.