Не ведаеце, што прыгатаваць з рэшткаў бульбянога пюрэ? Тады скарыстайцеся прапанаванымі ніжэй рэцэптамі, і апетытныя стравы парадуюць вас і вашых дамачадцаў новым цудоўным густам.
Аладкі з бульбянога пюрэ
інгрэдыенты:
- пюрэ бульбяное - 650 г;
- лук рэпчаты - 75 г;
- буйное курынае яйка - 1 шт .;
- мука пшанічная - 60-90 г;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук чысцім і абсмажваем на рафінаваным алеі да залацістага адцення і дадаем у бульбяное пюрэ. Туды ж кідаем молаты перац і пры неабходнасці (калі пюрэ ня салёнае), соль, ўбіваем яйка, усыпаць просеянную пакуту і дбайным чынам змешваем.
Цяпер наліваем у патэльню рафінаваны алей, выграваецца яго хорошенечко і накладваем пры дапамозе сталовай лыжкі патроху бульбяной масы, фарміруючы аладкі. Даем ім падрумяніцца з аднаго боку на агні сярэдняй інтэнсіўнасці, прычыніўшы патэльню вечкам, а затым вельмі беражліва перагортваем і смажым з іншага боку.
Можна таксама прыгатаваць посныя дзерніка, замяніўшы яйка бульбяным крухмалам. Але пры гэтым ўлічваем, што бульбяное пюрэ павінна быць прыгатавана таксама з улікам патрабаванняў нішчымнага стала без выкарыстання прадуктаў жывёльнага паходжання.
Біточкі з бульбянога пюрэ
інгрэдыенты:
- пюрэ бульбяное - 650 г;
- буйное курынае яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубца;
- свежая зеляніна кропу - 0,5 пучка;
- сухары паніровачныя - 90 г;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Рыхтуюцца бульбяныя біточкі вельмі проста. Свежую зеляніну кропу прамываем, абсушваюць, дробненька сячэм вострым нажом і дадаем да бульбянішчы пюрэ. Туды ж адпраўляем папярэдне вычышчаны і выдушаны праз прэс часначок, Запраўляем масу молатым чорным перцам і пры неабходнасці соллю і змешваем след.
У патэльню наліваем трохі рафінаванага расліннага алею, выграваецца яго і пачынаем абсмажваньні біточкаў. Для гэтага фарміруем з прыгатаванай бульбяной масы плоскія невялікія аладкі, абмаквалі іх першапачаткова шмат ўзбітым яйку, а затым панируем у сухарах і размяшчаем у патэльні. Даем вырабам падрумяніцца з двух бакоў, а затым здабываем на талерку і можам падаваць. Асобна можна падаць смятану або любы соус на ваш густ.
Арыгінальнае страва можна прыгатаваць з бульбянога пюрэ ў духоўцы або мультиварке. Пра гэта ніжэй у нашым рэцэпце.
«Гнёзды» з бульбянога пюрэ і фаршу ў духоўцы
інгрэдыенты:
- пюрэ бульбяное, густое - 1-1,2 кг;
- мясной фарш - 0,8 кг;
- яйка - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 0,2 кг;
- цвёрды сыр - 140 г;
- маянэз - 65 г;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
У бульбяное пюрэ дадаем яйка і пры неабходнасці соль і змешваем хорошенечко. Чысцім, дробненька шинкуем і пассеруем на рафінаваным алеі рэпчаты лук, затым дадаем фарш і абсмажваем ўсё да поўнай гатоўнасці, у канцы заправіўшы соллю і молатым чорным перцам. Можна пры жаданні дадаць таксама любімыя спецыі.
Цяпер пры дапамозе кандытарскага мяшка або проста пакета са зрэзаным кутком выціскаецца на
Для падрыхтоўкі такіх «гнездышек» у мультиварке выкарыстоўваем праграму «Выпечка». А час прыгатавання ў залежнасці ад магутнасці прылады можа вар'іравацца ад пятнаццаці да сарака хвілін.