Кедравыя арэхі цяжка назваць самым даступным інгрэдыентам, аднак яны неверагодна ўдала ўпісваюцца практычна ў любыя стравы. Асабліва добрыя такія арэхі ў салатах, пра якія мы распавядзем у гэтым артыкуле.
Рэцэпт салаты «Курачка з арэхам»
інгрэдыенты:
- кедравыя арэхі - 1/3 ст .;
- зялёны гарошак - 150 г;
- вэнджаная курыца - 1 кг;
- зялёны лук - 1 пучок;
- салера - 3 сцябла;
- салата-латук;
- аліўкавы алей;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Кедравыя арэшкі высыпаем на бляху і абсмажваем ў духоўцы. Малады зялёны гарошак бланшируем у падсоленай вадзе секунд 15, пасля чаго даем сцячы лішкам вадкасці і абліць ледзяной вадой, каб захаваць храбусткую тэкстуру.
Вэнджаную курачку наразаем саломкай і змяшчаем у салатнік разам з астатнімі інгрэдыентамі. Сталовую лыжку алею змешваем з цытрынавым сокам, соллю і перцам. Запраўляем салата і добранька змешваем.
Рэцэпт салаты з кедравымі арэхамі
інгрэдыенты:
- панчетта - 12 лустачак;
- кедравыя арэхі - 50 г;
- бальзамічны воцат;
- аліўкавы алей;
- соль, перац;
- авакада - 1-2 шт .;
- малады шпінат - 4 буйныя жмені.
падрыхтоўка
Разаграваем патэльню і абсмажваем на ёй кавалачкі панчетты да храбусцення і залацістага колеру. У гэтай жа патэльні, пасля панчетты смажым кедравыя арэшкі. Авакада чысцім і наразаем тонкімі лустачкамі.
Цяпер бярэмся за запраўку: змешваем бальзамічны воцат з аліўкавым алеем, соллю і перцам.
На талеркі кладзём падушку з маладога шпінату, па-над кавалачкі авакада, затым панчетту і абсмаленыя кедравыя арэшкі. Паліваем салата запраўкай і падаем.
Агародніннай салата з кедровымі арэшкамі
інгрэдыенты:
- маладая бульба - 250 г;
- салодкі бульба - 250 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- цыкорый - 1 галоўка;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- кедравыя арэшкі - 1/4 ст .;
- рукалы - 60 г.
Для запраўкі:
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1/4 ст .;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- свежы орегано - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і наразаем тонкімі кружочкамі, кладзем на бляху разам з часнаком і запякаць 20 хвілін пры 200 градусах. Змешваем бульба, выкладваем на бляху цыкорый і кольцамі лука, працягваем запяканне яшчэ 15 хвілін. Праз 10 хвілін дадаем на бляху кедравыя арэшкі.
Цытрынавы сок змешваем з маслам, гарчыцай і орегано. Запечаныя гародніна выкладваем на падушку з рукалы і паліваем запраўкай.