Як вядома, у прыроды няма дрэннага надвор'я, але як часта яна ламае нашы планы. Сабраліся з сябрамі выбрацца ў лес, замарынаваных мяса, а за акном лье як з вядра? Не варта адчайвацца, калі на кухні ёсць сучаснае цуда-тэхнікі - аэрогриль. Але каб у хатніх умовах атрымалася не проста смажанае мяса, а самы сапраўдны, прасякнуты вогнішчам, шашлык, выконвайце некалькі простых саветаў.
Падрыхтоўка шашлыка ў аэрогриле
- Перад гарачай наліце на дно колбы аэрогриля шклянку піва і насыпце пілавіння. Падыдуць любыя (напрыклад, альховыя), акрамя іглічных парод. Можна прыгатаваць пілавінне самім або купіць у краме.
- Для ўзмацнення эфекту падрыхтоўкі мяса на вогнішчы скарыстайцеся «вадкім дымам». Наносіць яго лепш перад самай гарачай з разліку сталовая лыжка «смуга» на адзін шампур;
- Ня ўкладвайце шампуры вельмі шчыльна адзін да аднаго, пакіньце прастору для цыркуляцыі паветра;
- І апошняе, каб шашлык не выйшаў сухім, выбірайце лепш свіную шыю.
Свіны шашлык у аэрогриле
інгрэдыенты:
- свініна - 1 кг;
- памідор - 2 шт .;
- лук - 4 шт .;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- цукіні - 2 шт .;
- кроп - 1 пучок;
- кінза - 1 пучок;
- піва - 1 ст .;
- альховыя пілавінне - 2 жмені;
- «Вадкі дым» - 4 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны свежемолотый - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса рэжам папярок валокнаў на невялікія, аднолькавыя кавалачкі, так яно раўнамерней прасмажыць. Цукіні наразаем кружочкамі, 2 галоўкі лука - кольцамі. Пакінуты лук і зеляніна здрабняем ў блендере, дадаем маянэз
Нанізваем на шпажкі, чаргуючы, кавалачкі мяса, шынкоў, кружочкі памідора і кольцы цыбулі. Як смажыць шашлык са свініны ў аэрогриле? Папярэдне выграваецца грыль пару хвілін на 80-ці градусах. Выкладваем шампуры на сярэднюю краты (на верхняй мяса можа хутка высахнуць). Спачатку рыхтуем шашлык паўгадзіны пры 180 градусах і сярэдняй хуткасці абдзімання, затым яшчэ 10 хвілін даем падрумяніцца пры 230 градусах. Менавіта цяпер пілавінне аддадуць мясу свой водар, а вы атрымаеце шашлык без вогнішча, не выходзячы з дому!