Хто з нас не любіць гранат? Хутчэй за ўсё, такіх людзей няма. Бо існуе мноства спосабаў яго ўжывання: і проста так, і ў салатах, і з мясам, і гранатавы сок можна рабіць. Увогуле, усё залежыць толькі ад вашых кулінарных здольнасцяў і асабістых пераваг.
Проста смачна ці яшчэ і карысна?
Далёка не кожны ведае пра тое, якімі карыснымі ўласцівасцямі валодае гранат. У ім змяшчаюцца вітаміны групы Ў, аскарбінавая кіслата, калій, жалеза, кальцый і г.д. Найбольш часта ўжываюць гранат для лячэння сардэчна-сасудзістай сістэмы. Гранат дапамагае палепшыць трываласць крывяносных сасудаў, прадухіляе кардыялагічныя захворванні, павышае гемаглабін. Шматлікія лекары часта раяць сваім пацыентам піць гранатавы сок для ўмацавання імунітэту, і павышэння супраціўляльнасці арганізма розным прастудных захворванняў. Асабліва важна піць гранатавы сок, а таксама ўжываць яго проста ў выглядзе зярняткаў людзям, якія пражываюць у месцах з высокім узроўнем радыяцыі або людзям, якія маюць злаякасныя пухліны. З усяго сказанага можна зрабіць выснову, што гранат і гранатавы сок - вельмі каштоўны прадукт, і яго ўжыванне дапамагае прадухіліць з'яўленне мноства захворванняў.
Робім правільны выбар
Але тут узнікае яшчэ яны немалаважны пытанне: а як правільна выбраць гранат? Пры выбары граната трэба мець на ўвазе, што не заўсёды яго прыгожы знешні выгляд адпавядае ўнутранаму зместу. Таму для пачатку варта даведацца, як выбраць саспелы і смачны гранат.
Для пачатку ацаніце гранат па вазе. Саспелы плод павінен быць цяжкім. Улічваючы тое, што існуюць розныя гатункі граната, яго колер не мае прынцыповага значэння. Ён можа вар'іравацца ад светла-ружовага колеру, да ярка-чырвонага. Акрамя гэтага, лупіна граната павінна быць сухаваты. Калі вы бачыце, што яна з'яўляецца сакавітай, то перад вамі неспелых плод. У саспелага граната лупіна тонкая, сухая, няроўная і як быццам абцягвае збожжа.
Так як жа яго ўсё-ткі пачысціць?
Такім чынам, гранат набыты, і надыходзіць пара задумацца пра тое, як вы збіраецеся яго чысціць. Існуе некалькі хуткіх спосабаў, як можна правільна і лёгка ачысціць гранат.
Для пачатку гранат старанна маім. Затым апранаем такую вопратку, якую не шкада запэцкаць, ці ж павязвалі сабе фартух. І бярэм досыць глыбокую пасудзіну, у якую ўласна і будзем даставаць збожжа граната. Калі посуд будзе дробная, то вы і самі выпацкаць гранатавым сокам, і выпацкаеце ўсю кухню. Бераце гранат у рукі і зрэзалі ў яго верхавіну (тую частку, на якой размешчана «карона» граната) такім чынам, каб вам сталі бачныя яго збожжа і прожылкі, якія маюцца ўнутры. Затым уздоўж гэтых прожылкаў робіце надрэзы па ўсім гранату. Іх павінна атрымацца каля 7-9 штук. Перагортваем гранат зрэзаным бокам ўніз над падрыхтаванай посудам.
Ёсць яшчэ адзін спосаб хуткай чысткі граната. Для гэтага трэба прарабіць тыя ж падрыхтоўчыя працы, што і для першага спосабу, а менавіта памыць гранат, падрыхтаваць ёмістасць, надзець фартух. Затым бераце гранат у рукі і зрэзалі ў яго верхавіну і донца. Вострым нажом робіце неглыбокі надрэз ад адной зрэзанай вяршыні да іншай, але не наўпрост, а па спіралі. Пасля гэтага бераце гранат за зрэзы двума рукамі, і паварочваеце іх у розныя бакі. Гранат разламаецца па зробленым надрэзе і ў вас атрымаецца закручаная стужка з граната. А ўсе зярняткі будуць лёгка даступныя. І іх можна будзе ўручную сабраць у падрыхтаваную ёмістасць.