Рулет з фаршу з яйкам у духоўцы

Мясной рулет - гэта не толькі прыгожа, але і смачна, і сытна. Ніжэй распавядзем, як прыгатаваць рулет з фаршу з яйкам.

Мясной рулет з фаршу з яйкам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У фарш кладзём соль, чорны перчык і добранька яго адбіваем. Лустачкі батона вымочваюць у малацэ, а потым лішнюю вадкасць адціскаюць і кладзём батон ў фарш. Затым ўбіваем сырыя яйкі, дадаем смятану і лук, прапушчаны праз мясасечку. Усё гэта старанна змешваем. На стале рассцілаўся вялікі ліст фальгі, промазываем яго раслінным масліцам і роўным пластом выкладваем на яго фарш. А па цэнтры кладзём отваренные ўкрутую і вычышчаныя курыныя яйкі. Бакамі пласта прыкрываем яйкі і фарміруем рукамі рулет. Ён павінен атрымацца досыць шчыльным, каб у працэсе падрыхтоўкі не разваліўся. Змяшчаем яго на бляху швом уніз. У фальзе зверху робім некалькі дзірачак, каб выходзіў ўтвараецца пар. Рулет з фаршу з яйкам у фальзе вытрымліваем ў духоўцы каля 40 хвілін пры сярэдняй тэмпературы.

Рулет з фаршу з грыбамі і яйкам у пластовага тэсту

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У мясны фарш кладзём 1 дробна нашаткаваную цыбуліну, соль, перац, сырое яйка, муку і добранька вымешваюць. На гадзінку адпраўляем яго ў халадзільнік. А самі ў гэты час абсмажваем нарэзаныя кавалачкамі грыбы разам з лукам. На працоўнай паверхні рассцілаюць харчовую плёнку, змазваем яе алеем і выкладваем астуджаны фарш. У цэнтры размяшчаем яйкі, вакол іх раскладваем грыбочкі і згортваем рулет такім чынам, каб начынне апынулася ўнутры. Кладзём рулет ў форму і адпраўляем у духоўку хвілін на 30. Часам можна паліваць яго ўтвараюцца сокам. Пакуль рулет дбае, пластовае цеста раскочваем у пласт даўжынёй, роўнай даўжыні рулета. Па заканчэнні пазначанага часу рулет здабываем, даём яму трохі астыць, і заварочваем яго ў цеста. Адпраўляем яго зноў у духоўку і пры 200 градусах пакідаем на 20-25 хвілін.

Рулет з фаршу з яйкам і сырам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вараныя яйкі чысцім і апалоскваць іх, каб пазбавіцца ад дробных асколачкі. Далей можна паступіць па-рознаму - можна кожнае яйка падзяліць ўздоўж напалову, можна пакінуць іх цалкам, а можна і нарэзаць кольцамі. Зялёны лук дробненька Крош і дадаем яго ў фарш. Цвёрды сыр наразаем кубікамі. У фарш з лукам ўбіваем яйка, солім, кладзём спецыі і добранька змешваем. Цяпер на працоўнай паверхні рассцілаюць ліст фальгі або жа паперы для выпечкі і зусім трохі промазываем яго алеем. Зверху выкладваем мясную масу і фарміруем пласт памерам прыкладна 20 на 30 см. Па цэнтры размяшчаем яйкі і кавалачкі сыру. Цяпер акуратна згортваем паперу, фарміруючы рулет такім чынам, каб начынне была ўнутры. Ўкладваем яго ў форму для выпякання хлеба і адпраўляем у разагрэтую да тэмпературы 200 градусаў духоўку. Хвілін праз 45 рулет з фаршу з яйкам і сырам будзе гатовы. Вымаем яго з духоўкі, акуратненька здабываем з формы і даем астыць. А затым ужо здымаем з рулета Пякарскую паперу, наразаем яго. Кавалачкі рулета можна проста выкласці на сподачак і падаць да стала ў выглядзе закускі або разам з якім-небудзь гарнірам, а можна яшчэ зрабіць з ім найсмачныя бутэрброды. Выбар за вамі. Прыемнага апетыту!