Стравы, прыгатаваныя з фасолі, вельмі папулярныя ў мексіканскай і грэцкай кухнях. Яны выдатна спалучаюцца з мясам, рыбай і гароднінай. Вельмі часта такія стравы могуць быць самастойнымі, таму што гэты прадукт з'яўляецца сам па сабе досыць каларыйны і сытна. Давайце разгледзім з вамі якія можна зрабіць гарніры з фасолі і з чым яе лепш за ўсё падаць.
Гарнір з струковай фасолі
інгрэдыенты:
- часнык - 2 зубчыка;
- спаржавая фасоля - 500 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- кроп свежы.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі струковай фасолі на гарнір, кладзем яе ў кіпячую ваду і злёгку адварваем, хвілінкі 3-4. Затым адкідваем фасолю на друшляк і зліваем ўсю вадкасць. Рэпчаты лук чысцім, дробненька наразаем кубікамі, а струкі зялёнай фасолі - невялікімі кавалачкамі. На патэльні разаграваем раслінны алей, абсмажваем да залацістага колеру цыбулю, здробненую фасолю, Перчем, солім па гусце, усё змешваем і пассеруем яшчэ хвілін 5. Гэтым часам дробна сячэм часнык і кроп, высыпаем усё ў патэльню, змешваем з фасоллю, выключаем пліту, закрываем вечкам і пакідаем пастаяць 10 хвілін. Пасля гэтага падаем страва з зялёнай фасолі на стол як асобнае страва або жа ў якасці гарніру да мяса.
Гарнір з белай фасолі
інгрэдыенты:
- белая фасоль - 1 ст .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- часнык - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, папрыка - па гусце;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Разгледзім просты варыянт, як прыгатаваць фасолю на гарнір. Заліваем яе на ноч вадой і пакідаем настаяцца. Затым адварваем да гатовасці, адкідваем на друшляк і даем вадзе сцячы. У патэльні абсмажваем нарэзаны кубікамі перац і лук. Далей дадаем таматавую пасту, нацёртыя на тарцы памідоры, ўліваем трохі воды. Усе змешваем, Запраўляем соллю, перцам, кладзём лаврушечку і тушым пад вечкам хвілін 10. Потым выціскаюць часнык, пасыпаем зелянінай і выкладваем фасолю. Знемагаючы страва хвілін 10 і падаем з мясам, рыбай і свежым хлебам.
Рэцэпт гарніру з чырвонай фасолі
інгрэдыенты:
- кансерваваная фасолю - 500 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- соль, молаты чырвоны перац - па гусце;
- карыца - 0,5 ч. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- кінза, базілік, кроп.
падрыхтоўка
Фасолю выкладваем ў патэльню і абсмажваем на павольным агні разам з пасечаным лукам. Дадаем молаты перац, карыцу, ўліваем вінны воцат, кладзём соль па гусце, здробненыя грэцкія арэхі, выціскаць часнык, усё старанна змешваем і протушиваем масу на працягу 5 хвілін. Затым перакладаем гарнір з кансерваванай фасолі ў салатнік і падаем да стала.
Аматарам гэтага прадукта таксама спадабаецца суп-пюрэ з фасолі , які лёгка і проста прыгатаваць.