Ялавічная печань па колькасці карысных уласцівасцяў і вітамінаў пераўзыходзіць шмат у чым мяса. Да таго ж стравы з яе вельмі смачныя, пажыўныя і лёгка рыхтуюцца.
Калі пры жарке гэтага прадукта для лепшага выніку важна не передержать яго на агні, то тушаная ялавічная печань у любым выпадку атрымаецца пяшчотнай, мяккай і духмянай.
Печань ялавічная, тушаная ў смятане з лукам і памідорамі
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 900 г;
- лук рэпчаты - 275 г;
- свежыя памідоры - 275 г;
- смятана - 200 г;
- раслінны алей - 75 мл;
- мука - 60 г;
- молаты чорны перац - па гусце;
- лаўровыя лісцікі - 2-3 шт .;
- соль - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Печань прамываем, пазбаўляліся ад пленочек і сасудаў і разразаем на лустачкі жаданага памеру. Рэпчаты лук чысцім і наразаем паўколамі, а памідоры кубікамі або дзелькамі.
У глыбокім сатэйнік, лодцы або патэльні абсмажваем да падрумяньвання на раслінным алеі спачатку лук, затым закладваем абкачаць у пакуце з соллю і перцам кавалачкі печані і смажым яшчэ пяць-сем хвілін. Цяпер кідаем памідоры, а праз тры хвіліны закладваем смятану. Запраўляем соллю, спецыямі на свой выбар і густ, кідаем лаўровыя лісцікі і молаты чорны перац. Прыкрываем посуд з печанню вечкам, памяншае агонь да мінімуму і протушиваем страва дваццаць хвілін. У канцы прыгатавання кідаем дробна насечаную свежую зеляніну.
Печань ялавічная, тушаная з таматавай пастай і гароднінай у мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 900 г;
- лук рэпчаты - 275 г;
- моркву - 150 г;
- салодкі балгарскі перац - 100 г;
- маянэз - 100 г;
- вычышчаная вада - 150 мл;
- таматная паста - 50-75 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- раслінны алей - 75 мл;
- пшанічная мука - 60 г;
- молаты чорны перац - па гусце;
- спецыі і рэзкія травы - па гусце;
- лаўровыя лісцікі - 2 шт .;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Печань прамываем добранька, здымаем плёнку, выразаны сасуд і прожылкі і наразаем на лустачкі жаданай велічыні.
У ёмістасць мультиварки плюхніце трохі расліннага масла і абсмажым ў ім кавалачкі печані, абкачаць у пакуце з соллю і молатым чорным перцам, усталяваўшы рэжым «Выпечка» або «Смажэнне». Затым кідаем паўкола папярэдне вычышчанага і парэзанага рэпчатай цыбулі і смажым яшчэ сем хвілін. Дадаем нарэзаную саломкай моркву і салодкі балгарскі перац, маянэз, таматавую пасту, ўліваем гарачую ваду і дадаем ўсе спецыі і рэзкія травы. Пераключалай прылады на рэжым «Тушэнне» і вытрымліваем ў ім страва сорак-пяцьдзесят хвілін. За дзесяць хвілін да заканчэння падрыхтоўкі дадаем лісце лаўра, дробна насечаны часнык і свежую зеляніну.