Вельмі смачнае страва - салянка, аднак далёка не ўсе ведаюць, як прыгатаваць мясную салянку ў хатніх умовах. Ёсць нямала варыянтаў гэтай стравы, аднак нязменныя наступныя моманты:
- Салянку рыхтуюць з некалькіх відаў мяса, спалучаць можна свініну і цяляціну, свініну і курыцу.
- У якасці абавязковага інгрэдыента ў салянку ідуць агуркі, салёныя або марынаваныя.
- Абавязкова ў салянку дадаюць вэнджаніна: бекон або грудзінку, каўбаскі ці сасіскі, карбанат або кумпячкі.
- Салянку абавязкова падаюць з лустачкай цытрыны і алівамі або масьлінамі. Можна, вядома, маслінкі і ў суп пакласці, але лепш падаць на сподак асобна, каб кожны ўзяў сабе столькі, колькі трэба.
У астатнім - імправізуйце. Дадавайце гародніна і рыс, зеляніна, часнык, падавайце са смятанай або несалодкім ёгуртам. Раскажам, як правільна прыгатаваць салянку мясную клясычную.
Як у рэстаране
інгрэдыенты:
- свініна на костачцы - 1 кг;
- грудка курыная вэнджаная - 300 г;
- белы лук салатны - 2 шт .;
- каперсы - 2 ст. лыжкі;
- таматная паста без кансервантаў - 2 ст. лыжкі;
- алей без паху раслінны рафінаваны - 40 мл;
- вэнджаныя каўбаскі «Баварскія» або «Кабаноси» - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- пятрушка - 1 маленькі пучок;
- ліст лаўровы - 3-4 шт .;
- перац гарошкам чорны - 7-8 шт .;
- агуркі марынаваныя сярэдняга памеру - 4 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- масліны - 10-12 шт .;
- соль ёдаваная - па гусце.
падрыхтоўка
Сучасныя тэхналогіі дапамагаюць зрабіць прыгатаванне ежы хуткім і няцяжкім працэсам. Менавіта таму шмат хто цікавяцца, як прыгатаваць салянку мясную ў мультиварке. Гэта нескладана. Праўда, булён ўсё роўна варым на рондалі - так прасцей здымаць пену. Такім чынам, для пачатку свініну на костка (можна ўзяць рабрынкі або коленце) маім, кладзем у рондаль і наліваем ваду. Ставім на пліту і перад тым, як булён пачне закіпаць, акуратна выдаляем ўсю пену. Пасля гэтага дадаем адну вычышчаную цыбуліну, лаврушку і перац. Варым каля гадзіны на мінімальным агні наш булён, затым вымаем мяса, а булён працаджваем. Астатнюю цыбуліну дробна шинкуем, моркву трох на буйнай тарцы.
У чару мультиварки ўліваем алей, кладзем у яе гародніна і пачынаем абсмажваць пад вечкам - так атрымаецца сакавіцей. Вэнджаніна наразаем некрупным кубікамі. Як бачыце, каб прыгатаваць салянку зборную мясную мы выкарыстоўваем розныя вэнджаніна, але можна абмежавацца і чым-небудзь адным,
Варым нядоўга - нам трэба, каб прадукты злучыліся ў адзінае духмянае страва. 20 хвілін цалкам дастаткова. Пасля гэтага можна сервіраваць салянку, сподак з цытрынавымі дзелькамі і місачку з масьлінамі. Як бачыце, прыгатаваць салянку мясную досыць проста. Ну, а асвоіўшы базавы рэцэпт, імправізуйце.