Самы звычайны вячэру можна зрабіць святочным з дапамогай раскошнага стравы, такога як, напрыклад, стронга ў соусе. Далікатнае, тлустае і сакавітае мяса гэтай прадстаўніцы ласосевых выдатна спалучаецца з рознымі відамі сметанковых заправак, пра якія мы пагаворым у дадзеным артыкуле.
Фарэль пад ікорным соусам
Гэта страва - варыянт далёка не бюджэтны, аднак у адрозненне ад мноства дарагіх страў варта сваіх грошай. Паспрабуйце і вы адназначна не пашкадуеце.
інгрэдыенты:
- філе фарэлі - 500 г;
- лайм - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, белы перац, фенхель сушеный.
Для падліўкі:
- белае віно (сухое) - 1 ст .;
- вяршкі (тоўстыя) - 100 мл;
- чырвоная ікра - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Філе рэжам на парцыённыя кавалкі і выкладваем на змазаны аліўкавым алеем бляху. Зверху пасыпаем рыбу сушеным фенхелем і белым перцам, паліваем сокам ½ лайма і пры жаданні трохі солім. Ставім запякаць на 20 хвілін пры 180 градусах.
Рыхтуем соус. Белае віно змешваем з вяршкамі і ставім на агонь. Даем будучаму падліўцы згуснуць, да кансістэнцыі нятлустай смятаны, увесь час памешваючы. У ледзь цёплы (!) Соус дадаем ікру і акуратна змешваем.
Фарэль у ікорным соусе падаем з рысам або бульбай пюрэ.
Фарэль пад чесночным соусам
Больш танны, але не менш смачны варыянт - стронга пад чесночным соусам. Гэта зручнае страва рыхтавацца на падушцы з бульбы, што, такім чынам, уберегало вас ад клопатаў звязаных з падрыхтоўкай гарніру.
інгрэдыенты:
- стронга - 400 г;
- бульба - 500 г;
- часнык - 1 зубчык;
- вяршкі (тоўстыя) - 100 мл;
- мука - ½ арт. лыжкі;
- алей сметанковае і раслінны;
- соль, сумесь перцаў, лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, маім, наразаем і выкладваем на змазаны алеем бляху. На бульбяную падушку ўкладваем кавалачкі стронгі, солі, Перчем і паліваем аліўкавым алеем. Запякаць 20-25 хвілін пры 180 градусах.
Пакуль рыба запякаецца ў сатэйнік абсмажваем ціск зубчык часныку на сметанковым алеі. Як толькі пачулі чесночный водар - дастаем зубчык і засынаем у сатэйнік муку, злёгку абсмажваем, дадаем сліўкі і спецыі, чакаем, пакуль соус згусне. Падаем фарэль у чесночном соусе разам з бульбянымі лустачкамі, упрыгожыўшы зелянінай кропу.