Акрамя прыемнага густу, камбала мае і дзіўны знешні выгляд, дзякуючы якому рыба, запечаная нават па самым элементарнаму рэцэпце, здольная стаць паўнавартасным упрыгожаннем стала. Пра тое, як прыгатаваць камбалу цалкам у духоўцы чытайце ў рэцэптах далей.
Камбала з лімонам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- лімоны - 2 шт .;
- пучок пятрушкі;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- вычышчаная камбала - 2 тушкі;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
Пакуль духоўка разаграваецца да належных 190 градусаў, наразаем адзін з цытрын кружочкамі і змешваем са сцебламі пятрушкі, паловай яе лісця і расцёртым у пасту часнаком. Духмяная цытрусавыя сумесь паслужыць начыннем для рыбы, якую варта размясціць у вычышчанай брушной поласці. Растопліваюць сметанковае масла і змешваем яго з аліўкавым. Паліваем алеем выкладзеную на бляху рыбу, следам Запраўляем яе марской соллю і свежемолотым перцам. Ставім камбалу на 12-15 хвілін у духоўку, а пасля здабывання паліваем сокам пакінутага цытрыны.
Падаем у суправаджэнні ліставога салаты і куфля Шардоне.
Камбала ў смятане запечаная з сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- буйная камбала - 1 шт .;
- смятана - 50 г;
- сметанковы сыр - 50 г;
- зеляніна лука і кропу;
- дробка сушеного чабора ;
- цвёрды сыр - 40 г;
- сумесь молатых перцаў, марская соль.
падрыхтоўка
Калі вы абыякавыя да своеасаблівага паху скуры камбалы, то можаце пакідаць яе на рыбе, у адваротным выпадку зніміце яе. Ачысціце рыбу ад вантроб, зрэжце плаўнікі і галаву. Змяшайце смятану са сметанковым сырам у аднастайную пасту, дадайце да яе нарэзаную зеляніну (літаральна па чайнай лыжцы), чабор і спецыі. Вышмаруйце сметанным соусам паверхню рыбы і пастаўце камбалу у духоўку на 15 хвілін пры 220 градусах. У фінале пасыпце рыбу сырам і дайце яму схапіцца залацістай скарыначкай.
Рэцэпт камбалы з лімонам і часныком ў духоўцы
інгрэдыенты:
- буйная камбала;
- аліўкавы алей - 1/2 ст .;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- жменю зеляніны пятрушкі;
- чырвоны вінны воцат - 30 мл;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Расцярыце чесночные зубкі з соллю ў пасту і змяшайце іх з аліўкавым алеем, воцатам і сокам палоўкі цытрыны - марынад для камбалы, якая будзе запякаць у духоўцы, гатовы. Заліце ім рыбу і пакіньце на паўгадзіны ў прахалодзе. Духавы шафу разагрэйце да 200 градусаў, перакладзеце рыбку на бляху і запякайце 15-20 хвілін. Падаваць камбалу запечаную ў духоўцы варта з бульбай, лёгкім салатай, віном і долькай цытрыны.