Для тых, хто не ведае, што можна прыгатаваць з капусты брокалі, рэкамендуем скарыстацца нашымі простымі рэцэптамі і зрабіць цудоўны гарнір да мясной стравы або самастойнае лёгкае страва.
Як смачна прыгатаваць замарожаную капусту брокалі?
Замарожаную капусту брокалі можна вядома ж проста адварыць на працягу дзесяці хвілін у рондалі з вадой і падаць у якасці гарніру. Але прапануем зрабіць падачу больш цікавай, дапоўніўшы яе сырнай падліўкай і прыгатаваць суквецці брокалі на пару.
інгрэдыенты:
- капуста брокалі - 1 качан;
- плаўлены сыр - 75 г;
- цвёрды пікантны сыр - 110 г;
- сялянскае сметанковае масла - 35 г;
- мука пшанічная - 30 г;
- малако цэльнае - 220 мл;
- цытрына - 0,5 шт .;
- папрыка молатая - 1 дробка;
- свежазмолатая чорны перац - 1 дробка;
- павараная соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Замарожаныя суквецці брокалі апырскваюць цытрынавым сокам, які ўкладваецца ў параварку і адварваем на працягу дваццаці хвілін. За гэты час падрыхтуем сырны соус. Пассеруем на распаленым сметанковым алеі пшанічную муку на працягу двух хвілін, а затым ўліваем патроху малако, інтэнсіўна змешваючы масу пры гэтым. Пасля растварэння ўсіх камякоў закладваем нацёрты на тарцы цвёрды і нарэзаны на лустачкі плаўлены сыр і даём яму цалкам распусціцца, памешваючы. Абмешваюць соус да спадобы паваранай соллю, молатай папрыкай і молатым чорным перчыкам, змешваем і здымаем з агню. Гатовую брокалі маем на талерцы, Запраўляем сырнай падліўкай і тут жа падаем.
Як прыгатаваць капусту брокалі на гарнір ў кляре?
інгрэдыенты:
- капуста брокалі - 560 г;
- яйкі курыныя буйныя - 2 шт .;
- пшанічная мука - 75 г;
- вада сильногазированная - 95 мл;
- раслінны алей без паху для смажання - 45-65 мл;
- свежазмолатая чорны перац - 1 дробка;
- павараная соль - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Першапачаткова капусту прамываем, разбіраем на звёны і адварваем на працягу чатырох-пяці хвілін у крыху падсоленай вадзіцы, а затым зліваем на друшляк і пакідаем сцякаць і астываць. Для кляре апрацоўваем міксерам або венцам яйкі, дадаем дробку паваранай солі і свежазмолатая перцу, ўліваем газаваную вадзіцу і усыпаць муку, інтэнсіўна размешваючы і дамагаючыся растварэння ўсіх камякоў. Гатовы кляр павінен быць па тэкстуры як густая смятана.
Отваренные суквецці брокалі апускаем па чарзе ў кляр і выкладаем у прогретое на патэльні раслінны алей без паху. Даем ім падрумяніцца на моцным агні да апетытнай румяная, выкладваем на талерку і можам падаваць.