Велікодныя стравы

Якія стравы рыхтуюць на Вялікдзень? Фарбаваныя яйкі, тварогавую пасху, кулічы - гэта зразумела, але не можа ж меню велікоднага стала складацца толькі з гэтых страў. Вядома, няма, ёсць яшчэ мноства традыцыйных страў, якія можна ўключыць у меню на Вялікдзень.

Яйкі ў футарале

У любы меню на Вялікдзень абавязкова ўключаны вараныя яйкі, але з гэтым прадуктам можна прыгатаваць яшчэ шмат іншых цікавых страў для велікоднага стала, напрыклад яйкі ў футарале.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Прапускаем праз мясасечку мяса, размочаны хлеб і цыбулю. Фарш солім, Перчем, дадаем зеляніна і гарчыцу. Тры яйкі варым ўкрутую, тыя, што засталіся два сырых ўзбіваем. Варанае яйка заварочваем ў фарш, абмаквалі спачатку ць ўзбітыя яйкі, а пасля ў паніровачныя сухары. Абсмажваем у фрыцюры.

Велікодная каса

Напярэдадні свята кулінарныя сайты кішаць рэцэптамі такіх велікодных страў як тварожная пасха і курыца, запечаная пад рознымі соусамі. З выпечкай ўсё яшчэ горш - суцэльныя кулічы, а вось пра пасхальную касу ўсе чамусьці забываюць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Заліваем дрожджы невялікай колькасцю цёплага малака і ставім у цёплае месца, каб «распусціліся». У місцы змешваем яйка, малако і алей. Дадаем цукар, соль, і дрожджы. Усе змешваем і паступова дадаем муку. Вымешваюць цеста, каб яно не прыставаць да рук, скочваюцца яго ў шар і даем падысці ў цяпле. Пасля з цеста бізуном коску, пасыпаем яе макам і выпякаем у духоўцы. Калі жадаем каб касічка блішчала, то перад тым як паставіць яе ў духоўку, цеста трэба вышмараваць ўзбітым жаўтком.

Запечаная рыба ў сырнай-сметанном соусе

Мы ўсе прывыклі да вялікай колькасці выпечкі на Вялікдзень, але гэта не значыць, што іншых страваў ўваход на велікодны стол забаронены. Паспрабуйце парадаваць сябе і блізкіх вось такі запечанай рыбкай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Рыбу Перчем і солім. Далей абсмажваем, абкачаць у пакуце. Асобна абсмажваем бульбу і грыбы. Пасля рыбу выкладваем на змазаны алеем бляха, туды ж адпраўляем бульбу з грыбамі. Усе заліваем смятанай, зверху пасыпаем нацёртым на тарцы сырам. Апырскваюць нашу кампазіцыю сметанковым алеем (распаленым) і запякаць да залаціста-карычневай скарыначкі. Перад тым як падаць на стол, пасыпаем зелянінай.

Салата «Велікодны»

Ну і які ж святочны стол без салаты, асабліва, калі ён велікодны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Чарнасліў абліць кіпенем, чысцім ад костачак і рэжам саломкай. Курыцу і агурок рэжам саломкай, яйкі і грэцкія арэхі здрабняем. Выкладваем салата пластамі ў наступным парадку: курыца, яйкі, агурок, чарнасліў. Паліваем маянэзам, пасыпаем грэцкімі арэхамі і здробненай зелянінай.

яблычны квас

Багацце выпечкі спараджае неабходнасць чым-небудзь запіць усю гэтую вкусноты, вядома, можна і гарбатай, а можна і квас прыгатаваць, яблычны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Варым яблыкі, дадаем цукар. Астуджаюць сіроп да пакаёвай тэмпературы, працаджваем. Разводзім дрожджы ў цёплай вадзе і дадаем іх да яблычнага адвара. Пакідаем на 12-15 гадзін для браджэння. Разліваем гатовы квас па бутэльках і захоўваем на холадзе.