Грыбы можна нарыхтоўваць празапас рознымі спосабамі - іх можна кансерваваць, можна сушыць, а можна і замарожваць. Зараз мы вам раскажам, як зварыць суп з замарожаных грыбоў.
Суп з замарожаных баравікоў
інгрэдыенты:
- замарожаныя белыя грыбы - 330 г;
- бульба - 400 г;
- моркву - 150 г;
- лук рэпчаты - 110 г;
- алей - 20 мл;
- зелень;
- лаўровы ліст;
- соль.
падрыхтоўка
Замарожаныя белыя грыбочкі складаем ў рондаль, ўліваем ваду і на моцным агні даводзім да кіпення. Цяпер агонь памяншаем і варым грыбы 15 хвілін. Потым дадаем лаўровы ліст, менавіта ён надасць насычаны смак нашаму супчык. Бульбу чысцім, здрабняем і адпраўляем да грыбоў, варым яшчэ хвілін 15. Абсмажваем здробненыя цыбулю з морквай. Дадаем гародніна ў суп, солім, Перчем яго да спадобы і кладзём здробненую зеляніну. Праварваюць яшчэ хвілін 5. А пасля гэтага смачнаму супу з замарожаных грыбоў даем настаяцца хвілін 10.
Суп-пюрэ з замарожаных грыбоў
інгрэдыенты:
- грыбы замарожаныя - 450 г;
- моркву - 160 г;
- бульба - 250 г;
- лук - 120 г;
- алей - 20 мл;
- вада - 300 мл;
- лустачкі белага хлеба - 2 шт .;
- соль;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Абсмажваем на алеі здробненыя моркву і цыбулю. Грыбы размарожваць, змяшчаем у рондаль, да іх дадаем бульбу, нарэзаную кавалачкамі. Заліваем усё кіпенем, варым да гатовасці, дадаем зажарку з гародніны, зеляніна. Ўзбіваем гатовы супчык да пюреобразные стану. Хлеб рэжам кубікамі і падсушваюць у духоўцы, а потым атрыманыя грэнкі падаем да супу.
Суп з замарожаных лясных грыбоў
інгрэдыенты:
- замарожаныя лясныя грыбы - 400 г;
- бульба - 350 г;
- лук - 120 г;
- гарбуз - 120 г;
- моркву - 140 г;
- вада - 2 л;
- лаўровы ліст, молаты імбір, духмяны і чорны перчык гарошкам.
падрыхтоўка
Замарожаныя грыбы заліваем халоднай вадой, пасля закіпання кідаем лаўровы ліст, перац і Праварваюць каля 30 хвілін. Падрыхтоўваем гародніна - гарбуз і моркву наразаем брусочкамі, бульбу - кубікамі, а лук дробненька Крош і абсмажваем. Прыкладна праз паўгадзіны ад пачатку варэння грыбоў закладваем моркву, потым праз 5 хвілін - бульбу, і яшчэ праз 7 хвілін - гарбуз. Варым ўсе разам 15 хвілін, затым солім, дадаем па гусце молаты імбір і абсмалены цыбулька. Зноў даем супу закіпець, потым агонь выключаем і накрываем рондаль вечкам. Падаваць такі неверагодна смачны і духмяны суп з замарожаных свежых грыбоў можна з маянэзам або са смятанай.
Суп з замарожаных грыбоў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба - 400 г;
- апенькі замарожаныя - 450 г;
- лук - 110 г;
- яйка - 1 шт .;
- сыр плаўлены - 100 г;
- моркву - 100 г.
падрыхтоўка
Абсмажваем здробненыя моркву і цыбулю. Апенькі размарожваць, прамываем і кладзем у патэльню з гароднінай, тушым 10 хвілін. У рондаль змяшчаем нарэзаны кавалачкамі бульба, гародніна з грыбамі, ўліваем ваду (яе аб'ём рэгулюем самастойна ў залежнасці ад жаданай гушчыні супу) і варым да гатовасці ўсіх інгрэдыентаў. Практычна ў самым канцы дадаем здробнены плаўлены сыр і сырое яйка. Змешваем, па гусце солім, Перчем і Праварваюць яшчэ хвілін 5-7. Разліваем супчык па талерках і ўпрыгожваем лісточкамі пятрушкі.
Суп з замарожаных вараных грыбоў і грэчкі
інгрэдыенты:
- вараныя замарожаныя грыбы - 450 г;
- грэчка - 150 г;
- бульба - 300 г;
- вада - 2,5 л;
- соус соевы - 20 мл;
- лук - 100 г;
- раслінны алей - 20 мл;
- соль, спецыі, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу рэжам брусочкамі. У кіпячую ваду ўліваем соевы соус, выкладваем бульбу, прамытую і перабраныя грэчку і варым хвілін 10, потым закладваем замарожаныя адварныя грыбы і варым яшчэ хвілін 5 пасля закіпання. Лук абсмажваем на раслінным алеі і змяшчаем у рондаль да астатніх інгрэдыентаў. Варым хвілін 5 і закладваем у суп мелкорубленую зеляніна. Змешваем і выключаем агонь, а супчык даем настаяцца хвілін 15.