Класічная зборная мясная салянка

Велізарная колькасць рэцэптаў першых страў і іх варыяцый - поле для прымянення фантазіі кухароў. Калі хочацца чагосьці лёгкага, можна прыгатаваць суп з фрыкадэлькамі ці агародніннай супчык , калі ж за акном холадна і мокра - самы час прыгатаваць смачную сытную салянку. Солянка зборная мясная класічная - гэта першая страва, у якім спалучаецца некалькі відаў мясных прадуктаў, у тым ліку, вэнджаніна, гародніна, грыбы, салёныя або марынаваныя агуркі. Рыхтуюць салянку і з рысам, і з пярловай крупамі, і больш лёгкія варыянты - без круп. Абавязкова дадаюць таматавую пасту і лімон. Часам у якасці дадатку да гэтага стравы падаюць масліны або аліўкі - але гэта ўжо справа густу.

Варыянт мужчынскі, сытны

Такі супчык ацэніць любы мужчына, які фізічна працуе, асабліва на вуліцы. Вярнуўшыся дадому, у цеплыню і ўтульнасць, ён з'есць сподачак-другую салянкі і зразумее, што жыццё ўсё ж выдатная. Прапануем рэцэпт салянкі зборнай мясной класічнай з каўбасой.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць смачную салянку, варым булён правільна: прамываем цяляціну, рэжам невялікімі кавалачкамі, закладваем у рондаль разам з костачкай, наліваем ваду. Чакаем закіпання, зліваем першасны адвар, прамываем мяса, маім рондаль, зноў усё закладваем і наліваем ваду. Варым на павольным агні гадзіну, здымаючы пену па меры адукацыі. Пасля гэтага закладваем кумпячкі і варым яшчэ каля гадзіны, зноў здымаючы пену. Вымаем мяса, які адлучаецца яго ад костачак і наразаем дробна. У булён закладваем бульбу, нарэзаны кубікамі і прамыты мал. Лук і моркву чысцім і здрабняе (шинкуем дробна). Спярша злёгку абсмажваем гародніна ў гарачым алеі, затым дадаем нарэзаны невялікімі кубікамі бекон і тушым хвіліны 3, памешваючы. Калі бульба зварыўся, дадаем ў суп поджарку, тамат, нарэзаныя кубікамі агурочкі і каўбаскі, здробненую зеляніну, соль і перац. Колькасць солі рэгуляваны ў залежнасці ад засолкі агуркоў. Сервируем салянку, калі яна настаіцца. Асобна падаем маслінкі і тонка нарэзаны лімончыкам.

Калі такая солянка зборная мясная класічная з бульбай здаецца вам празмерна насычанай, бульбу можна не класці або паменшыць яго колькасць, замест кумпячкоў адварыць у булёне курыную грудку, вэнджаную каўбасу замяніць варанай. Атрымаецца больш лёгкі суп, які прыйдзецца па густу і прыхільнікам здаровага харчавання.

капусны варыянт

Рэцэпт салянкі мясной зборнай, яго класічны варыянт - з капустай - гэта сумесь першага стравы (тыпу капусты) і другога (тыпу капустняка). Таксама вельмі сытна і смачна атрымліваецца. Каб спрасціць працэс і зэканоміць час, прапануем выкарыстоўваць класічны рэцэпт салянкі мясной зборнай і прыгатаваць гэтую страву ў мультиварке.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Калі выкарыстоўваем сала, рэжам яго дробна (лепш папярэдне замарозіць) і вытапливаем тлушч у патэльні. Мяса нарэжам невялікімі кавалачкамі, промоем і выдалім вільгаць з дапамогай сурвэтак. Хутка абсмажым кавалачкі свініны, толькі да змены колеру. Перакладаем мяса ў мультиварку. Лук і морква чысцім і рэжам саломкай. Змешваем з мясам, кладзём лаўровы ліст, наліваем 100 мл вады і тушым пад вечкам 40 хвілін. Пасля гэтага закладваем нашаткаваную капусту і нарэзаныя кубікамі памідоры. Праз яшчэ паўгадзіны солім, Перчем, дадаем нарэзаныя кружочкамі каўбаскі. Знемагаючы яшчэ 10 хвілін. Сервируем з зелянінай.