Для аматараў шакаладнай пасты «Нутэла» мы раскажам, як прыгатаваць ласунак самастойна ў сябе на кухні. Для гэтага нам спатрэбяцца толькі натуральныя прадукты і зусім трохі вольнага часу. Нутэла атрымліваецца такі ж смачнай, як і пакупная, але ў адрозненне ад апошняй абсалютна пазбаўленая ўсялякіх шкодных прымешак і смакавых дабавак, якія не дадаюць прадукту карыснасці.
Як самому зрабіць дома Нутэла?
інгрэдыенты:
- фундук (ляшчына), арахіс або грэцкія арэхі - 205 г;
- адборныя яйкі курыныя - 2 шт .;
- цэльнае малако - 505 мл;
- цукар карычневы - 370 г;
- пшанічная мука - 115 г;
- какава - 95 г;
- алей сметанковае - 30 г.
падрыхтоўка
Арэхі для падрыхтоўкі Нутэла павінны быць папярэдне падсушыць і абсмажыць. Пасля гэтага іх неабходна перамалоць у блендере або скарыстаўшыся кавамолкай як мага драбней.
Калі арэхавая маса будзе гатовая, прымаемся за апрацоўку яек. Разбіваем іх у прыдатную ёмістасць і прабіваем міксерам да атрымання пышнай і паветранай пены. У працэсе ўзбівання патроху усыпаць у яечную масу цукровы пясок і дамагаемся растварэння ўсіх крышталяў. Не спыняючы ўзбіваць, дадаем ў аснову Нутэла па чарзе парашок какава, муку пшанічную і арэхі і дамагаемся максімальна аднастайнай яе тэкстуры.
На наступным этапе ўводзім малако, размешваць масу, пералівалі ў сатэйнік ці іншую пасудзіну і пры бесперапынным памешванні выграваецца змесціва да кіпення і загусцення на працягу прыкладна пятнаццаці-дваццаці хвілін.
Як зрабіць хатнюю Нутэла без арэхаў?
інгрэдыенты:
- мука пшанічная Просеять - 125 г;
- какава парашок - 125 г;
- цукровы пясок - 280 г;
- малако цэльнае - 480 мл;
- алей сметанковае - 60 г.
падрыхтоўка
Нутэла, вядома ж, традыцыйна мае арэхавы густ, які дасягаецца ў арыгінальным варыянце за кошт дадання перамолатых арэхаў. Але што ж рабіць, калі арэхаў дома не аказалася або жа проста на ўвазе праблем са здароўем ці алергічных рэакцый ўжываць іх у ежу нельга? Не варта хвалявацца, хатнюю Нутэла можна прыгатаваць і без арэхаў. А арэхавы прысмак ласунка надасць абсмаленыя пшанічная мука. Для гэтага яе неабходна насыпаць на прагрэтую сухую патэльню і вытрымаць пры бесперапынным памешванні да набыцця насычанага залацістага адцення.
Цяпер змешваем залацістую муку, парашок какавы і цукровы пясок, пасля чаго ўводзім малако, маем масу на пліце і пры бесперапынным памешванні увариваем да жаданай ступені загусцення ад пятнаццаці да дваццаці пяці хвілін.
Здымаем Нутэла з агню, ўмешваецца да поўнага распускання сметанковае масла і пакідаем ласунак астываць і застываць.
Як зрабіць пасту «Нутэла» у хатніх умовах без малака?
інгрэдыенты:
- фундук (ляшчына), арахіс або грэцкія арэхі - 205 г;
- какава парашок - 65 г;
- пудра цукровая - 80 г;
- шакалад малочны - 345 г;
- ванілін - 1 маленькая дробка;
- каменная соль - 1 маленькая дробка;
- алей рафінаваны - 35 мл.
падрыхтоўка
Нутэла можна прыгатаваць і без малака на аснове малочнага шакаладу. Першапачаткова падсушваюць і
Цяпер разломлівалі малочны шакалад на кавалачкі і распускаем іх на вадзяной лазні да аднастайнасці. Дадаем цяпер арэхавую масу, парашок какавы і алей абавязкова без паху і хорошенечко размешваць і дадаткова трохі ўзбіваем. Цяпер перакладаем гатовае ласунак у слоічак і даём яму перад ужываннем астыць і застыць.