Зараз мы вас раскажам, як прыгатаваць смачныя стравы з, здавалася б, несупаставімыя прадуктаў. У гэтым артыкуле пойдзе размова аб тварогавай запеканке з бульбай.
Бульбяна-тварожная запяканка
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- хатні тварог - 0,5 кг;
- сметанковае масла - 120 г;
- смятана 15% -ный тлустасці - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цвёрды сыр - 70 г;
- соль, чорны молаты перац, мушкатовы арэх.
падрыхтоўка
Тварог пераціраюць праз сіта, дадаем 100 г сметанковага масла і змешваем да аднастайнага стану, соль і перац дадаем па гусце. Бульба чысцім і наразаем тонкімі лустачкамі. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем, выкладваем пласт бульбы, солім, Перчем і размяркоўваем зверху пласт тварогавай масы. Працягваем чаргаваць пласты, пакуль не скончацца ўсе інгрэдыенты. Накрываем форму фальгой і адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 1 гадзіну.
На буйной тарцы тром цвёрды сыр. Яйкі ўзбіваем, дадаем смятану, соль, спецыі. Заліваем запяканку атрыманай сумессю і пасыпаем сырам, зноў ставім у духоўку на паўгадзіны, потым агонь выключаем і пакідаем яшчэ на 15 хвілін. Запяканку з бульбы з тварагом можна падаваць як самастойную страву, а можна выкарыстоўваць яе ў якасці гарніру да мяса.
Тварожная запяканка з бульбай і морквай
інгрэдыенты:
- бульба - 600 г;
- тварог - 0,5 кг;
- моркву - 200 г;
- курынае філе - 200 г;
- малако - 200 мл;
- булён - 1 шклянка;
- яйкі - 3 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль, перац, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба адварваем да гатовасці, затым ваду зліваем і робім пюрэ. Курынае філе наразаем кавалачкамі і абсмажваем да гатоўнасці. Тварог праціраем праз сіта, дадаем здробнены часнык, зеляніна, соль і спецыі, малако, яйкі і ўсё гэта ўзбіваем блендеров. Моркву тром на тарцы, палову дадаем у тварогавую масу, а палову - у бульбяную. Духоўку награваем да 200 градусаў. Змазваем бляху алеем, выкладваем на дно бульбяное пюрэ, потым пласт мяса і зверху размяшчаем тварогавую масу. Адпраўляем у духоўку і пры тэмпературы 200 градусаў рыхтуем каля 25 хвілін.
Тварожная запяканка з бульбай і шпінатам
інгрэдыенты:
- тварог - 300 г;
- бульба - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- замарожаны шпінат - 150 г;
- здробненыя лісце размарына - 1 арт. лыжка;
- сушеный базілік - 1 ч. лыжка;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і адварваем да гатовасці. Практычна ў канцы прыгатавання дадаем у ваду размарын, потым яго здабываем, а бульбу размінаем ў пюрэ. Шпінат размарожваць. Тварог пераціраюць з яйкамі, мукой, базілікам і соллю. Дадаем бульбяное пюрэ, шпінат і змешваем да аднастайнага стану. Форму змазваем аліўкавым алеем, зліваем ў яе прыгатаваную сумесь і пры тэмпературы 180 градусаў запякаць каля 40 хвілін.