Пікша ў фальзе

Пікша - надзвычай важная прамысловая рыба, філе гэтай прадстаўніцы тресковых часта згадваецца ў дзіцячым і дыетычным меню і характарызуецца далікатным густам і цэлым наборам карысных для арганізма чалавека рэчываў. Каб не сапсаваць гэтак пажыўны, у правільным сэнсе, прадукт яго неабходна прыгатаваць адпаведным чынам. Як? Вядома ж запекчы, а каб ня перасушыць далікатнае філе, рыбу лепш папярэдне абгарнуць фальгой.

Нашы рэцэпты прыгатавання рыбы пікша, сабраныя ў гэтым артыкуле, абавязкова прыйдуцца вам па гусце.

Пікша, запечаная ў духоўцы на фальзе

інгрэдыенты:

• філе пікшы - 1 кг;
• сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
• сок цытрыны - ½ ч. лыжкі;
• часнык - 2 Зубік;
• пятрушка - 3-4 галінкі;
• тархун - ¾ ч. лыжкі;
• белае віно - ¼ ст .;
• сліўкі - ¼ ст .;
• соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка

Перад тым як прыгатаваць пікшы ў фальзе, яе неабходна прамыць, высушыць і добранька заправіць. Обсушенное філе спачатку чуць пасыпаем соллю і перцам, затым у невялікай місцы змешваем мяккае сметанковае масла, цытрынавы сок і часнык. Наносім масу на рыбу. Перакладаем філе на шырокі ліст фальгі, пасыпаем травой і заварочваем у канверт. Адзін край канверта пакідаем адкрытым, заліваем у яго віно і вяршкі, а пасля шчыльна запячатваюць рыбу фальгой.

Пікша буде запякаць пры 180 градусах 25-30 хвілін.

Пікша, запечаная ў фальзе з таматам і чаборам

Далікатны густ рыбнага філе заўсёды выдатна падкрэслівалі італьянскія травы. Гэты рэцэпт - не выключэнне. Падайце такую ​​страву на вячэру да куфлі віна: сытна, проста і вельмі элегантна.

інгрэдыенты:

• філе пікшы - 4 шт .;
• таматы ва ўласным соку - 400 г;
• аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• чабор - 1 галінка;
• цукар - ½ ч. лыжкі;
• соевы соус - 1 ст. лыжка;
• соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка

Рэпчаты лук наразаем і абсмажваем на аліўкавым алеі 7-8 хвілін, да залацістага колеру. Да зажарку адпраўляем сечаныя таматы ва ўласным соку, цукар, чабор і соевы соус. Ўсё добранька змешваем і даводзім да кіпення. Тушым соус каля 5 хвілін, а пасля асцярожна змяшчаем у патэльню філе. Накрываем усё гэта фальгой і ставім у духоўку пры 180 градусах 15-20 хвілін (патэльня павінна быць з жалезнай ручкай!).

Таксама рыбу можна прыгатаваць асобна, заправіўшы соллю і перцам, а падаць да ўжо гатоваму падліўкі. У апошнім выпадкам прыгатаванне пікшы ў фальзе зойме 25-30 хвілін пры аналагічнай тэмпературы. Падаем гатовае страва з запечаным бульбай або рысам.

Калі ж вам захочацца паэксперыментаваць з другога рыбкай, то звернеце ўвагу на філе мінтая ў духоўцы або палтус ў духоўцы .