Традыцыйны рэцэпт, па якім рыхтуецца яблычны пірог, мае на ўвазе даданне кефіру або смятаны, асноўным інгрэдыентам становяцца яйкі. Аднак існуе і такі варыянт як посная шарлотка з яблыкамі, у якім малочныя прадукты і яйкі не павінны выкарыстоўвацца, але пры гэтым страва выходзіць пышным і смачным.
Як прыгатаваць нішчымную шарлотку?
Шматлікія аматары салодкага не жадаюць абмяжоўваць сябе ў выпечцы нават падчас Посту. Каб выйшла смачная посная шарлотка з яблыкамі без яек, рэкамендуецца прытрымлівацца такіх правіл:
- Дадатковую свежасць і лёгкасць нададуць цытрусавыя, напрыклад, мандарын, лімон, апельсін, у зімовы час іх можна замяніць варэннем.
- Для пікантнасці і разыначкі можна дадаць мёд, ванілін, прыправы.
- Вітаецца наяўнасць разнастайных спецый, напрыклад, куркумы або карыцы.
- Каб посная шарлотка з яблыкамі мела шчыльную і глейкую структуру, дадаюць вабіка.
- Калі цеста робіцца на аснове чайнай запаркі, яму патрэбны час для настойвання.
Посная шарлотка на апельсінавым соку
Цытрусавыя здольныя надаць стравы некаторую кіслявы, аднак пры гэтым посная шарлотка на соку атрымаецца сакавітай і салодкай. За аснову лепш узяць свежевыжатый сок, паколькі пры яго выкарыстанні можна кантраляваць колькасць дададзенага цукру і ён валодае больш натуральным і насычаным густам.
інгрэдыенты:
- яблык - 3 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- мука - 2 шклянкі;
- соль - 0,5 ч. л .;
- цукар - 3/4 шклянкі;
- раслінны алей - 1/3 шклянкі;
- сода - 1 ч. л .;
- вада - 100-150 мл.
падрыхтоўка
- З апельсіна і палоўкі цытрыны выціснуць сок. Развесці іх вадой.
- Да соку далучыць соль, алей і цукар, муку, соду і замясіць цеста.
- Яблыкі парэзаць, заліць іх тэстам.
- Посная шарлотка з яблыкамі будзе гатовая праз 40 хвілін.
Посная шарлотка на мінеральнай вадзе
Да вельмі арыгінальным спосабам гатавання ставіцца посная шарлотка на мінералку. Для гэтага рэцэпту абавязкова рэкамендуецца ўзяць мінеральную ваду з газам. Для падрыхтоўкі стравы многія гаспадыні выкарыстоўваюць куркуму і карыцу, але пры жаданні іх можна выключыць. Вострыя прыправы здольныя надаць яблыкам больш насычаны і пікантны прысмак.
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- цукар - 150 г;
- куркума - 0,5 ч. л .;
- мінеральная вада - 250 мл;
- яблык - 4 шт .;
- карыца - 0,5 ч. л .;
- сода - 2 ч. л .;
- сметанковае масла - 5 ст. л.
падрыхтоўка
- Яблыкі нарэзаць, пасыпаць карыцай і куркумы.
- Змяшаць муку і соду.
- Злучыць масла з цукрам і дадаць мінералку. Да сумесі высыпаць мучную масу і размяшаць.
- Цеста злучыць з яблыкамі, выліць у форму.
- Посная шарлотка з мінералкай, яблыкамі будзе гатовая праз 40 хвілін.
Посная шарлотка з мёдам
Выдатным варыянтам для дыетычнага меню стане посная шарлотка з яблыкамі і мёдам. Гэты кампанент з'яўляецца натуральным заменнікам цукру, таму прынясе адчувальную карысць пры рэгулярным ужыванні. Лёгкае страва можна будзе перыядычна рыхтаваць да паўсядзённага або святочнага стала.
інгрэдыенты:
- вада - 100 мл;
- мёд - 60 г;
- раслінны алей - 1 ст. л .;
- сода - 0,5 ч. л .;
- яблыкі - 2 шт .;
- мята;
- мука - 1,5 ст. л.
падрыхтоўка
- У вадзе змяшаць мёд, ванілін, соду, алей. Асобна нарэзаць мяту і яблык на кавалачкі. Усе кампаненты змяшаць, дадаць да іх муку.
- Цеста вымесіць, даць яму трохі настаяцца і запекчы.
- Выставіць тэмпературу 170 градусаў, посная шарлотка з мёдам, яблыкамі будзе гатовая праз гадзіну.
Посная шарлотка з манкой і яблыкамі
Вельмі сытнай і падобнай на манник стане посная шарлотка з яблыкамі, рэцэпт якой уключае даданне маннай крупы. Для надання стравы кіслінкай спатрэбіцца прыдатны сок, гэта можа быць фруктовы або ягадны варыянт. Ступень гатоўнасці стравы пры запякання можна праверыць з дапамогай сухі палачкі.
інгрэдыенты:
- пакута - 1 шклянка;
- сок - 1 шклянка;
- манныя крупы - 1 шклянка;
- яблычнае пюрэ - 200 г;
- яблык - 2 шт .;
- сметанковае масла - 3 арт. л .;
- цукар - 120 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- сода - 0,5 ч. л .;
- карыца, ваніль.
падрыхтоўка
- Яблыкі нарэзаць кубікамі, пасыпаць карыцай і апырскаць сокам.
- Вабіка заліць сокам і пакінуць брыняць на 20 хвілін.
- Злучыць яблычнае пюрэ з цукрам, гашанай содай і мукой, размяшаць.
- Да пюрэ дадаць вабіка з сокам, парэзаныя яблыкі і падрыхтаванае алей. Зрабіць замес тэсту, выкласці яго ў форму.
- Посная яблычная шарлотка будзе гатовая праз 30 хвілін.
Посная шарлотка на варэнне
Вялікай папулярнасцю карыстаецца рэцэпт нішчымнай шарлоткі, для якога можна выкарыстоўваць абсалютна любы варэнне, ад яго выбару будзе залежаць колер мякішу. Насычаныя цёмныя колеру, якімі характарызуюцца Ажынавы і парэчкавы маса, могуць даць сінявата-фіялетавы адліў, а абрыкосавы або вішнёвы джэм нададуць яркія аранжавыя і чырвоныя адценні.
інгрэдыенты:
- цукар - 150 г;
- вада - 125 мл;
- чайная заварка - 0,5 ч. л .;
- варэнне - 2 ст. л .;
- алей - 50 г;
- сода - 1 пакуначак;
- мука - 300 г;
- яблык - 2 шт .;
- ванілін.
падрыхтоўка
- У кіпені растварыць чайную заварку, даць ёй настаяцца і працадзіць.
- Муку злучыць з содай, дадаць цукар і алей, масу ўзбіць.
- У сумесь дадаць варэнне, завараны чай, ванілін. Замясіць густое цеста.
- Яблыкі нарэзаць на лустачкі, злучыць з цестам, выліць у форму.
- Нішчымнае цеста для шарлоткі выпякаць пры 180 градусах каля 40 хвілін.
Посная шарлотка з яблыкамі і мандарынамі
Такое варыянт як посная шарлотка з мандарынамі валодае дадатковай пікантнасцю за кошт выкарыстання цытрусавых. У якасці асновы бярэцца нізкакаларыйная смятана, ёгурт або кефір. Страва можна запекчы ў духоўцы або зэканоміць час, выкарыстоўваючы мікрахвалёўку, у якой выстаўляецца максімальная магутнасць.
інгрэдыенты:
- манка - 0,5 шклянкі;
- мука - 0,5 шклянкі;
- смятана - 150 г;
- цукар - 1 шклянка;
- ванілін і карыца - па 2 дробкі;
- сода - 2 ч. л .;
- яблыкі - 4 шт.
падрыхтоўка
- Вабіка змяшаць з цукрам і смятанай, настойваць 1 гадзіну.
- Дадаць муку з содай, ваніль і карыцу. Зрабіць замес.
- Яблыкі парэзаць, дадаць да масы.
- Цеста выкласці ў форму, запякаць 40 хвілін.
Посная шарлотка ў мікрахвалеўцы
Зрабіць такое дыетычнае страва як посная шарлотка без яек і малака можна з дапамогай прыбораў, якія дазваляюць істотна эканоміць час на гатаванне, напрыклад, мікрахвалёўкі. Можна цалкам ўстрымацца ад малочных прадуктаў або ўжываць палегчаны варыянт, якім з'яўляецца і раслінная смятана. Для гушчыні тэсту выкарыстоўваецца манка.
інгрэдыенты:
- манка - 120 г;
- мука - 120 г;
- раслінная смятана - 150 г;
- цукар - 250 г;
- сода - 2 ч. л .;
- яблыкі - 4 шт.
падрыхтоўка
- Змяшаць вабіка, цукар і смятану і даць настаяць адзін гадзіну для набракання.
- Усыпаць муку з содай і зрабіць замес.
- Далучыць яблыкі, выліць у форму.
- Паставіць масу ў мікрахвалёўку на мінімальную магутнасць на 20 хвілін.
Посная шарлотка ў мультиварке
Надзвычай простым рэцэптам з'яўляецца посная шарлотка з яблыкамі ў мультиварке . Для яе гатавання не трэба мець дарагіх інгрэдыентаў у халадзільніку, яна пышна падыдзе для вячэрняга чаявання і будзе ацэненая усімі членамі сям'і. Перавагай гэтага спосабу з'яўляецца мінімум часу, выдаткаванага на прыгатаванне.
інгрэдыенты:
- чай - 2 ч. л .;
- цукар - 1 ст. л .;
- варэнне - 3 ст. л .;
- вада - 0,5 шклянкі;
- мука - 2, 5 арт. л .;
- сода - 1 ч. л .;
- манка - 1 ч. л .;
- яблык - 1 шт .;
- воцат - 1 ст. л .;
- раслінны алей - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Заварыць гарбату. Дадаць у яго цукар і алей.
- Да аснове далучыць муку і сода, гашэнне воцатам. У канцы дадаць варэнне, і змяшаць.
- У чару выліць цеста, выкласці яблыкі.
- Выставіць функцыю «Выпечка» на 45 хвілін.