Абрыкосавы сок будзе яркім, вельмі смачным і карысным напамін аб цёплых летніх днях, калі нарыхтаваць яго на зіму. Акрамя таго, ён змяшчае такая колькасць соляў кальцыя і калія, жалеза, правітаміна «А», каратыну і многіх іншых карысных элементаў, што можа замяніць многія вітамінныя комплексы і лекавыя прэпараты.
Ніжэй мы распавядзем, як зрабіць абрыкосавы сок у хатніх умовах і вы зможаце самі паклапаціцца аб запасе каштоўнага сонечнага напою празапас.
Як зрабіць абрыкосавы сок на зіму?
інгрэдыенты:
- вычышчаныя ад костачак абрыкосы - 1 кг;
- вада фільтраваныя - 850 мл;
- цукровы пясок - 250 г.
падрыхтоўка
Саспелыя плады абрыкос прамываем хорошенечко і прасушваюць. Затым здабываем костачкі і ўкладваем у эмаляваны ёмістасць. Ўліваем на адзін кілаграм вычышчаных пладоў сто мілілітраў фільтраваныя вады і ставім на агонь. Падаграваем да кіпення і вытрымліваем на ўмераным агні дзесяць-пятнаццаць хвілін. Чым мякчэй былі абрыкосы, тым менш часу спатрэбіцца для варэння.
Перацірала абрыкосавую масу праз сіта. Скуркі выкідаем, а да пюрэ дадаем цукровы сіроп. Для яго падрыхтоўкі ў 750 мілілітраў вады усыпаць 250 грам цукровага пяску і Праварваюць тры хвіліны.
Даводзім сок да кіпення, памешваючы, Праварваюць дзесяць хвілін, і разліваем па чыстых банкам. Прыкрываем іх вечкамі і ставім у посуд з кіпячай вадой. Стэрылізуем паўлітровыя слоікі пятнаццаць хвілін, а літровыя - хвілін дваццаць.
Па заканчэнні часу закочваем вечка і ставім сок на захоўванне.
Рэцэпт абрыкосавага соку з мякаццю ў соковарку
інгрэдыенты:
- абрыкосы;
- цукровы пясок;
- вада.
падрыхтоўка
У ніжнюю рондаль соковарку наліваем ваду, на яе маем ёмістасць з трубачкай, у якой збіраецца сок. Зверху размяшчаем рондаль з адтулінамі і накладваем у яе
Сок пачне вылучацца прыкладна праз гадзіну пасля пачатку варэння і працягне яшчэ на працягу некаторага часу пасля яе спынення.
Сабраны абрыкосавы сок даводзім да кіпення, Праварваюць тры хвіліны, разліваюць па стэрыльным банкам і закручваюць кіпячонай вечкамі. Змяшчаем банкі з сокам пад цёплую коўдру да астывання.