Рэдкі чалавек спакойна ставіцца да шакаладу . На жаль, якасць гэтага ласунка з кожным годам падае, таму што вытворцы спрабуюць эканоміць на інгрэдыентах. Але выйсце ёсць, можна прыгатаваць шакалад самастойна ў хатніх умовах.
Класічны рэцэпт хатняга шакаладу
інгрэдыенты:
- какава - 100 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Такім чынам, каб прыгатаваць у хатніх умовах сапраўдны шакалад, спачатку растопліваюць у мікрахвалевай печы астуджаны алей, парэзанае загадзя на кавалачкі. Пасля гэтага ставім посуд на пліту, дадаем да алею лыжку цукру і высыпаем какавы. Старанна змешваем сумесь і, пастаянна замінаючы, даводзім да закіпання. Цяпер Засякаем роўна 2 хвіліны і здымаем посуд у пліты. Чакаем, пакуль маса злёгку астыне, а потым пералівалі яе ў любую формачку і прыбіраем шакалад у маразілку для застывання.
Рэцэпт хатняга малочнага шакаладу з какава
інгрэдыенты:
- цукар - 1 ч. лыжка;
- парашок какава - 100 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- малако абястлушчанае - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
На вадзяной лазні растопліваюць сметанковае масла. Малако злёгку выграваюць у сатэйнік, усыпаць какава і цукровы пясок, старанна размешваць, каб не ўтварыліся камякі, але не даводзім да закіпання. Затым ўліваем растопленае масла, змешваем, даем закіпець і трымаем на пліце яшчэ 2 хвіліны. Разліваем шакалад па формачках і змяшчаем дэсерт у халадзільную камеру да поўнага зацвярдзення. Па сканчэнні 5 гадзін, малочны шакалад у хатніх умовах гатовы!
Рэцэпт шакаладу ў хатніх умовах з ваніллю
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 125 г;
- какава ў парашку - 100 г;
- цукар - 1 ст .;
- малако - 100 мл;
- малако сухое - 2 ст .;
- ванільнага эсэнцыя - 3 кроплі;
- арэхі асарці - па гусце.
падрыхтоўка
Для вырабу шакаладу ў хатніх умовах наліваем у сатэйнік малако, злёгку выграваецца і усыпаць цукровы пясок з ваніллю. Размешваючы, уводны растопленае масла, усыпаць какава і растваральнае малако. Калі ўсе інгрэдыенты добра растворацца, дадаем здробненыя арэхі і знемагаючы шакалад на працягу 25 хвілін на самым слабым агні. Пасля гэтага разліваем масу па формах, астуджаюць і прыбіраем для зацвярдзення ў холад.
Шакалад у хатніх умовах з разынкамі
інгрэдыенты:
- какава-алей - 50 г;
- сліўкі - 10 ст. лыжак;
- цукровая пудра - 8 арт. лыжак;
- алей сметанковае - 30 г;
- какава у плітках;
- разынкі - па гусце.
падрыхтоўка
Будуем перш за ўсё вадзяную лазню, так каб донца верхняй рондальчыкі не датыкалася вады ў ніжняй посудзе. Пасля гэтага растопліваюць на ёй какава-алей, паламанае кавалачкамі. Следам дадаем брусочкі цёртага какава, ўліваем крыху вяршкоў, кідаем сахарок і сметанковае масла. Кладзём прамыты разынкі, змешваем масу і знемагаючы на маленькім агні да тых часоў, пакуль усе інгрэдыенты поўнасцю не растворацца. Затым здымаем шакалад з пліты і ўзбіваем добранька на невялікіх абарачэннях міксерам, хвілін 10. У працэсе ўзбівання сумесь стане аднастайнай, пышнай і пачне паступова гусцець. Перакладаем шакалад у сіліконавыя формачкі і адпраўляем у холад.
Гарачы шакалад у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- малако - 250 мл;
- шакалад чорны - 100 г;
- вада фільтраваныя - 2 ст. лыжкі;
- узбітыя вяршкі;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Плітку шакаладу разломлівалі на кавалачкі, кладзем у ёмістасць і ставім у параварку. У распалены шакалад дадаем трохі вадзіцы і змешваем да аднастайнасці. Затым ўліваем летняе асобна малако, уводны тоненькім цурком сліўкі і бесперапынна ўзбіваем масу венцам. Цяпер разліваем шакалад па кубачак, запраўляем узбітымі сліўкамі і кладзём па гусце цукар.