Вішня - вельмі смачная і карысная ягада, з якой можна прыгатаваць мноства страў. Але, напэўна, невялікая колькасць аматараў кулінарыі задумвалася над пытаннем, ці можна заварваць з лісця вішні гарбату. На самай справе, такі чай атрымліваецца духмяны і карысны. Пры правільным ужыванні гэтага напою арганізм чалавека насычаецца вітамінамі і мінераламі.
Карысць гарбаты з лісця вішні
Лісце вішнёвага дрэва маюць свой асаблівы хімічны склад:
- вітамін А;
- вітаміны групы В;
- ёд;
- натрый;
- бор;
- дубільныя рэчывы.
Усе вышэйпералічаныя хімічныя рэчывы спрыяльна ўплываюць на ўмацаванне імунітэту чалавека. Значна зніжаецца рызыка захворвання на грып, віруснымі рэспіраторнымі захворваннямі.
Лекары адзначаюць дабратворны ўплыў гарбаты з вішні на мочеполовую сістэму. Напой спрыяе вывядзення пяску, соляў і іншых шкодных рэчываў з арганізма чалавека. Адзначаецца таксама зніжэнне артэрыяльнага ціску ў гіпертонікаў.
Клінічныя даследаванні даказалі ўтрыманне ў напоі антыаксідантаў, якія перашкаджаюць развіццю пухлін і злаякасных новаўтварэнняў. А тампон, змочаны ў гарбаце з вішнёвы лісця, спыняе крывацёк.
Як у любога медаля ёсць два бакі, так і гарбату з лісця вішні акрамя карысці можа нанесці і шкоду. Каб гэтага не здарылася, трэба прыслухоўвацца да рэакцыі свайго арганізма на гарбату, а ў выпадку неабходнасці абавязкова пракансультавацца з лекарам.
Ферментаваны чай з лісця вішні
Лісце вішні лепш за ўсё нарыхтоўваць ў маі месяцы, у перыяд актыўнага цвіцення вішні. З такіх лісця атрымліваецца асабліва духмяны, карысны і смачны чай. Ферментавання лісця праходзіць у некалькі этапаў:
- Подвяливание - волкія лісце вішні раскладваюць у цёплым, абароненым ад скразняку і сонца, памяшканні на баваўняную тканіну. У сухім памяшканні лісце завяливаются праз 8 гадзін. Для раўнамернага «подвяливания» лісце ворошат.
- Драбненне - лісце труць далонямі або месяць ў глыбокай посудзе да таго часу, пакуль яны не вылучаць сок.
- Ферментацыя - здробненыя лісце выкладваюць у шкляны посуд. Зверху абавязкова размяшчаецца груз. Посуд накрываецца вільготнай тканінай і пакідаецца ў цёплым месцы на 7-9 гадзін.
- Сушка - ферментаваны лісце выкладваюць на бляху тонкім пластом, сушаць пры тэмпературы 100 ºС у духоўцы на працягу 50 хвілін.
Атрыманы ферментаваны вішнёвы чай раскладваюць у мяшочкі з тканіны, каб ён «дайшоў» да гатоўнасці ў цёплым сухім месцы.