Пяшчотная і рассыпістая мякаць запечанай бульбы - незвычайна карысная страва, паколькі пры запякання ў фальзе ў клубнях застаецца максімальную колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. Як прыгатаваць бульбу ў фальзе запечаны ў духоўцы ведае любая гаспадыня, аднак варыяцый прыгатавання гэтай стравы незлічонае мноства. Некаторымі з рэцэптаў мы і хочам падзяліцца з вамі.
Гарбуша з бульбай у фальзе
Двойчы запечаная гарбуша з бульбай у фальзе - вытанчаная страва, якое ідэальна падыдзе да лёгкага вячэры ў спалучэнні з агароднінным салатай.
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- зялёны лук - пучок;
- смятана - 1/2 шклянкі;
- малако - 1/3 шклянкі;
- сметанковае масла - 3 ½ арт. лыжкі;
- хрэн (кансерваваны, або цёрты) - 3 ст. лыжкі;
- гарбуша (гарачага вэнджання) - 130 г;
- сыр «Пармезан» - 30 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Бульба маім, сушым, выкладваем на бляху і запякаць 50 хвілін пры 200 градусах. Надрезают клубні на 2/3, пакідаем ¼ частку мякаці ў бульбе, а астатняе дастаем лыжкай. Змешваем мякаць з усімі інгрэдыентамі ў блендере і змяшчаем таму ў бульбу. Абгортваюцца клубні фальгой і запякаць 15 хвілін пры 200 градусах.
Бульба запечаны ў фальзе з начыннем з гарбушы падавайце да салаты з рукалы, таматаў і кресс-салаты.
Бульба з мясам у фальзе
Свініна ў фальзе з бульбай атрымліваецца асабліва пяшчотнай, паколькі шчыльны канверт з фальгі дазваляе захаваць усе сокі і водар і пазбегнуць пригорания. Прыгатуйце такую страву, і вынік перасягне ўсе вашы чаканні.
інгрэдыенты:
- філе свініны - 600 г;
- бульба - 400 г;
- лук порей - 1 сцябло;
- сухое чырвонае віно - 80 мл;
- соль, перац, аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Наразаем бульбу і ставім варыцца да напалову. Свініну наразаем кавалачкамі, адбіваем і абсмажваем так, каб мяса злёгку «схапілася», але не пачатак аддаваць сок. На 2 пласта фальгі выкладваем «падушку» з нарэзанага порея, затым пласт мяса, і напрыканцы пласт бульбы. Усе солім і Перчем, заварочваем фальгу на манер канверта, пакінуўшы адзін бок ня запячатанай, у яе то і заліваем віно і аліўкавы алей. Добранька зашчыпвае краю канверта і адпраўляем яго ў духоўку на 40 хвілін пры 180 С.
Бульба з мясам у фальзе таксама можна прыгатаваць і выкарыстоўваючы фарш. Абсмажце фарш да напалову з любімымі спецыямі і начыніце ім бульбу, аналагічна папярэдняму рэцэпце. Гатовы бульба, з фаршам запечаны ў фальзе пасыпце цёртым сырам і падайце гарачым з лустачкай чиабатты і яечняй - ідэальны абед.
Бульба ў фальзе з сырам
Гэты рэцэпт бульбы, запечанага ў фальзе, найбольш просты і дыетычны, запомніцца вам сваім тонкім прованского густам і пяшчотнай сумессю.
інгрэдыенты:
- бульба - 2 шт .;
- вяндліна прошутто - 100 г;
- сметанковы сыр - 50 г;
- сыр «чеддер» - 50 г;
- сыр «Пармезан» - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- размарын, чабор - дробка;
- соль, перац, аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, разразаем напалову і запякаць 50 хвілін пры 200 градусах. З гатовых клубняў дастаем мякаць. У міксеры змешваем усе інгрэдыенты, акрамя яйкі, з мякаццю бульбы. Калі сумесь будзе гладкай, ўбіваем яйка і змешваем яшчэ раз. Фаршируем бульбяныя палоўкі і шчыльна абгортваецца іх прошутто (гэтая вяндліна надасць прокопченнымі стравы). Заварочваем бульбіны ў фальгу і запякаць 15-20 хвілін пры 180 градусах.