Калі вам неабходна ў кароткі тэрмін прыгатаваць апетытнае і арыгінальнае страва для гасцей або да хатняга вячэры, то бяспройгрышным варыянтам для гэтай мэты будзе філе курыцы, пожаренное на патэльні ў сметанном соусе. Гэта ўзрушаюча смачнае, духмянае і вельмі хутка якое рыхтуецца ежу. А на гарнір да яго можна падаць адварная рыс або бульба.
Як прыгатаваць курынае філе ў сметанном соўсе з часныком на патэльні - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 550 г;
- лук рэпчаты - 155 г;
- смятана - 155 г;
- раслінны алей - 35 мл;
- часнык - 2-3 зубца;
- сумесь сухіх італьянскіх травы - 15 г;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль.
падрыхтоўка
Вымытае і обсушенное філе курынай грудкі разразаем на некрупные лустачкі. Рэпчаты лук і часначок чысцім, шинкуем дробнымі кубікамі (прэс для часныку не выкарыстоўваем) і выкладваем на патэльню ў прогретое алей. Даем ім падрумяніцца трохі, а затым выкладваем курынае мяса і таксама абсмажваем да румянай. Цяпер дадаем італьянскія травы, сметанку, соль, молаты чорны перчык і знемагаючы пад вечкам, памешваючы перыядычна, на працягу дванаццаці-пятнаццаці хвілін.
Філе курыцы з грыбамі ў сметанном соусе на патэльні
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 550 г;
- лук рэпчаты - 145 г;
- шампіньёны - 350 г;
- смятана - 190 г;
- раслінны алей - 45 мл;
- соевы соус - 35 мл;
- дыжонскага гарчыца - 10 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- сумесь італьянскіх травы - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Філе курынай грудкі наразаем брусочкамі невялікага памеру і замочваем іх у сумесі соевага соусу, дыжонскага гарчыцы, молатага чорнага перцу і здробненага часнаку і пакідаем на трыццаць хвілін.
Пакуль мяса марынуюць, прамываем грыбочкі старанна, змяшчаем ў друшляк і даем сцячы. Затым здрабняе іх чвэртка або пласцінамі. Цыбулька чысцім, шинкуем паўколамі і пассеруем на патэльні з раслінным алеем. Да празрыстага луку выкладваем курыную мякаць, подрумяниваем яе, памешваючы, затым дадаем грыбочкі і абсмажваем ўсе разам на працягу некалькіх хвілін. Цяпер дадаем смятану, Запраўляем страва соллю, перцам, сумессю сухіх італьянскіх травы, змешваем і знемагаючы пад вечкам на ціхім агні на працягу пятнаццаці хвілін.
Па гатоўнасці абмешваюць курынае філе ў сметанно-гарчычным соўсе свежай зелянінай, і можам падаваць з каханым гарнірам.