Хараство такога стравы, як рыбныя тэфтэлі ў тым, што выдаткаваўшы невялікая колькасць часу і грошай, вы атрымліваеце смачнае страва, якое выдатна падыдзе для ўсіх членаў сям'і, нават тых, хто выконвае дыету.
Рыбныя тэфтэлі ў таматным соўсе
Гэты рэцэпт рыбных тэфтэлі добры тым, што дзякуючы падліўцы яны становяцца больш далікатнымі і выдатна дапаўняюць любой гарнір, які вы захочаце прыгатаваць.
інгрэдыенты:
- філе любой рыбы - 500 г;
- яйка - 1 шт .;
- хлеб - 70 г;
- кроп або пятрушка - 1 пучок;
- соль і чорны молаты перац;
- таматная паста - 3 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- цукар - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Рыбу нарэжце на кавалкі і прапусціце праз мясасечку. Хлеб замочыце ненадоўга ў вадзе, пасля гэтага адцісніце і пакрышыце. Злучыце рыбны фарш, хлеб, яйка, соль, перац і мелкорубленую зеляніна. З атрыманай масы сфармуйце круглыя тефтельки і пастаўце іх у халадзільнік.
У гэты час нашаткуйце лук і абсмажце яго на алеі на працягу некалькіх хвілін. Потым дадайце да яго таматавую пасту, цытрынавы сок, цукар, ½ арт. кіпячонай вады, а таксама соль і перац па гусце. Давядзіце падліўку да кіпення, затым перакладзеце ў яго тэфтэлі і тушыце на маленькім агні прыкладна 15-20 хвілін.
Рыбныя тэфтэлі ў сметанном соусе
Калі вы аддаеце перавагу белы соус, то мы раскажам, як прыгатаваць рыбныя тэфтэлі ў смятане.
інгрэдыенты:
- філе белай рыбы - 500 г;
- жаўткі - 3 шт .;
- лук - 4 шт .;
- белы свежы батон - 80-100 г;
- смятана - 100 г;
- соль, сушеный часнык - па гусце;
- мука - ½ арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Рыбнае філе, батон і 2 вычышчаныя цыбуліны здрабніце з дапамогай мясасечкі. Затым дадайце да іх жаўткі і соль і добра ўсё змяшайце. Сфармуйце з рыбнага фаршу тэфтэлі і пастаўце іх у духоўку хвілін на 15-20.
Пакуль яны рыхтуюцца, 2 пакінутыя цыбуліны дробна парэжце, падсмажце да празрыстасці, потым дадайце да іх муку, соль, 50 мл вады і дайце трохі прапарыць. Пасля гэтага ўліце смятану, пасыпце часнаком і, пры жаданні, зелянінай, і давядзіце падліўку да кіпення. Калі ён будзе гатовы, заліце ім тэфтэлі і запякайце яшчэ хвілін 10.
Рыбныя тэфтэлі з рысам - рэцэпт
Калі вы хочаце, выдаткаваўшы зусім мала часу, атрымаць сытна паўнавартаснае страва, мы падзелімся спосабам, як зрабіць тэфтэлі рыбныя з рысам.
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 600 г;
- рыс - 2 арт. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- соль, перац;
- кроп - 2-3 галінкі;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Рыс заліце вадой і дайце пастаяць 2 гадзіны. Лук і рыбу перемелите у мясасечцы або блендере. Дадайце да іх соль, перац, рыс, сечаны кроп і цытрынавы сок. Усё добра змяшайце і сфармуйце тэфтэлі. Рыхтуйце іх у пароварке на працягу 20 хвілін.
Аматарам рыбы раім таксама апрабаваць рэцэпты рыбных катлет і біточкаў . Прыемнага апетыту!