Кальмары - вельмі даступны і да таго ж карысны дыетычны прадукт, які аказвае станоўчае ўсебаковае ўплыў на ўвесь наш арганізм дзякуючы высокаму ўтрыманню ў ім бялкоў і вітамінаў. Іх можна смела рэкамендаваць усім, хто сочыць за сваім харчаваннем, выконвае дыеты і пасты. Тонкасць падрыхтоўкі гэтага морапрадукты складаецца ў тым, каб не перабраць з цеплавой апрацоўкай, інакш далікатнае мяса сапсуецца і стане падобным на гуму. Прапануем вам некалькі арыгінальных рэцэптаў смажаных кальмаров з лукам.
Кальмары, смажаныя з лукам і морквай
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 200 г;
- моркву - 200 г;
- кальмары - 400 г;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук чысцім і наразаем тонкімі паўколамі. Моркву чысцім ад лупіны і шаруюць на сярэдняй терочке. Кальмары апрацоўваем і сячэм паўколамі. Цяпер абсмажваем цыбулька на раслінным масліцам, дадаем моркву і тушым, перыядычна памешваючы 3-5 хвілін. Пасля гэтага выкладваем морапрадукты, змешваем і рыхтуем яшчэ каля 5 хвілін. Перад падачай на стол упрыгожваем кольцы кальмараў, смажаных з лукам свежай зелянінай.
Кальмары, смажаныя з лукам і грыбамі
інгрэдыенты:
- кальмары замарожаныя - 1 кг;
- алей - для смажання;
- спецыі;
- цыбуліна - 2 шт .;
- свежыя шампіньёны - 500 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, давайце падрабязна разгледзім з вамі, як прыгатаваць кальмары, смажаныя з лукам. Спачатку бярэм морапрадукты, размарожваць, чысцім асцярожна ад плевачка і хорды, прамываем і наразаем саломкай. Шампіньёны і цыбуліну чысцім, апалоскваюць, апрацоўваем і шинкуем кубікамі. Далей выкладваем на патэльню ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты, акрамя лука, і пассеруем прыкладна 5 хвілін з даданнем расліннага масла. Затым кідаем цыбулька, падсольваць усё па гусце і абсмажваем на слабым агні хвілін 25. Падаем страва так, як вам больш падабаецца: у гарачым, цёплым або халодным выглядзе ў якасці сытнай закускі.
Кальмары, смажаныя з лукам і яйкам
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- маянэз - для запраўкі;
- цыбуліна - 3 шт .;
- алей;
- кальмары - 6 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, як заўсёды, пачынаем падрыхтоўку стравы, з падрыхтоўкі ўсіх неабходных інгрэдыентаў. Яйкі прамываем, кладзем у рондальчык з вадой, даводзім да кіпення і варым на працягу 8 хвілін. Затым абліць іх халоднай вадой, астуджаюць, чысцім ад шкарлупіны і наразаем дробнымі кубікамі. Цыбуліны апрацоўваем ад шалупіны, апалоскваюць і шинкуем паўколамі.
У патэльню наліваем раслінны масліцам, выкладваем цыбулька і пассеруем яго да залацістага. Кальмары чысцім ад пленочек і хрыбта, кідаем ва ўжо кіпячую ваду і варым 2-3 хвілінкі. Далей морапрадукты астуджаюць і сячэм тонкай соломкой. Калі ўсе кампаненты гатовыя, перакладаем іх у адно вялікае страва, запраўляем хатнім маянэзам і добра змешваем.
Кальмары, смажаныя ў смятане з лукам
інгрэдыенты:
- вада - 2 л;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- свежы кроп - 50 г;
- кальмары - 500 г;
- алей.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім і наразаем кольцамі. У рондаль з кіпячай вадой