Выпечка з несалодка начыннем выходзіць вельмі сытнай і смачнай. Рэцэпты пірага з брынзай і зелянінай чакаюць вас ніжэй.
Асяцінскі пірог з брынзай і зелянінай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- малако каровіна - 130 мл;
- мука Просеять пшанічная - 250 г;
- сухія хуткадзейныя дрожджы - 10 г;
- рафінаваны алей - 30 мл;
- соль;
- цукар - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- смятана - 50 г;
- брынза - 300 г;
- алей - 30 г;
- зеляніна кропу - 50 г;
- зялёны лук - 30 г.
падрыхтоўка
Цукар і сухія дрожджы разводзім цёплым малаком, пакідаем трохі пастаяць, каб рошчына паднялася і Заброддзе. Далей усыпаць муку з соллю. Размешваць і дадаем раслінны алей. Замешваюць цеста, прыкрываем яго вільготнай тканінай і пакідаем хвілін на 40.
Для начыння, брынзу здрабняем, зялёны цыбулька і кроп здрабняем. Злучаем брынзу са смятанай, зелянінай і добранька размінаем рукамі. Атрыманую масу скочваюцца ў шар.
Цяпер надышло цеста раскочваем рукамі ў круг. Па цэнтры кладзем начынне. Зверху зашчыпвае краю тэсту, накрываем і даем пастаяць 5 хвілін. Цяпер далонню акуратненька раскочваем цеста, размяркоўваючы начынне раўнамерна. У самым цэнтры робім невялікую дзірачку, каб ўтвараецца пару быў выхад. Выпякаем пірог да румянай ў добра нагрэтай духоўцы каля паўгадзіны. А потым промазываем масліцам.
Пірог з брынзай і зелянінай ў мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- маянэз - 6 ст. лыжак;
- смятана - 200 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- мука пшанічная Просеять - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 10 г;
- соль.
Для начыння:
- свежы кроп - 50 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
- брынза - 150 г.
падрыхтоўка
Замешваюць цеста з усіх прыведзеных інгрэдыентаў. Брынзу размінаем відэльцам. Калі яна занадта цвёрдая, то можна нацерці яе на тарцы. Сыр таксама здрабняе пры дапамозе таркі. Змешваем брынзу з сырам, трохі падсольваць і добра размешваць. Чару мультиварки промазываем алеем, наліваем палову цеста, размяркоўваем начынне, притрушиваем яе здробненым кропам і заліваем астатнім тэстам. У рэжыме «Выпечка» выпякаем пірог 80 хвілін.
Пластовы пірог з брынзай і зелянінай
інгрэдыенты:
- брынза - 180 г;
- алей - 35 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- гатовае пластовае цеста - 450 г.
падрыхтоўка
Брынзу здрабняем відэльцам, ўбіваем 1 цэлае яйка і бялок, дадаем здробнены часнык. Пластовае цеста дзелім напалам, кожную частку раскочваем пластом памерам прыкладна 30 на 15 см, выкладваем начынне і згортваем рулет. Змазваем форму алеем, выкладваем рулеты. Верх змазваем ўзбітым жаўтком. Пры 200 градусах выпякаем 20 хвілін.
Заліўной пірог з брынзай і зелянінай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 150 г;
- кефір - 200 мл;
- соль - дробка;
- яйкі - 2 шт .;
- пясок цукровы - 25 г;
- сода - 5 г.
Для начыння:
- брынза - 180 г;
- кроп - 20 г;
- свежыя памідоры - 2 шт .;
- лук - 150 г;
- чарамша - 30 г.
падрыхтоўка
Вычышчаны лук шинкуем тонкімі паўколамі. Выграваюць на патэльні раслінны алей і злёгку абсмажваем у ім цыбулька. Па-над размяшчаем памідоры, нарэзаныя тоненькімі пласцінкамі. Кладзём зверху брынзу, нарэзаную кубікамі. Зеляніна здрабняем і пасыпаем ёю змесціва патэльні. Хвіліны 2 даем інгрэдыентаў потым разам, а потым здымаем з пліты.
Усе інгрэдыенты змяшчаем у міску і замешваюць цеста. Акуратна заліваем ім змесціва патэльні. Пры 180 градусах выпякаем заліўной пірог каля паўгадзіны.