Большасць хозяюшек абіралых, які ж выгляд мяса ім прыгатаваць, часцей выбіраюць курыцу. І не мудрагеліста, бо яна хутчэй за ўсё рыхтуецца і заўсёды атрымліваецца сакавітай, пяшчотнай і духмянай. Тым больш у наш час можна купіць любую цікавую вас частка гэтай выдатнай птушкі, паасобку. Сёння мы вашу ўвагу хочам завастрыць на курынай грудкі, якая мае выгляд вялікага, суцэльнага кавалка белага мяса, які не мае костак. Вы толькі ўявіце: какая атрымаецца смачна, калі гэтую курыную грудку запекчы ў духоўцы і закрытай у фальзе! Чым мы з вамі і зоймемся.
Рэцэпт сакавітай курынай грудкі ў фальзе, у духоўцы
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 1 шт .;
- салёны соевы соус - 20 мл;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- молаты перац - 1 дробка;
- алей - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Пад халоднай праточнай вадой прамываем курыную грудку і прасушваюць сурвэткай або ручніком. Добра змазваем яе салёным соевым соусам, а зверху яшчэ і маянэзам, притрушиваем перцам і адстаўляе марынавацца ня менш чым 3-3,5 гадзіны.
Адразае добры кавалачак фальгі так, каб у яго цалкам змясцілася наша мяса, і добранька змазваем яго раслінным алеем. Па цэнтры ліста фальгі выкладваем ўжо промаринованную грудку, падымаем краю і пачынаем імі зачыняць нашу курачку, шчыльна заціскаючы іх разам. Выкладваем атрыманы такім чынам канверт, у патэльню. Выстаўляем яе ў духавы шафу, які быў загадзя прогретый да 190 градусаў і запякаць усё, на працягу 40-45 хвілін.
Агульнага часу на прыгатаванне такой смачнай сакавітай курынай грудкі закрытай у фальзе і запечанай у духоўцы спатрэбіцца каля пяці гадзін, але паверце, гэта страва таго варта.
Вострая курыная грудка ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 2 палоўкі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- кетчуп ( «Чылі») - 2 ст. лыжкі;
- вострая прыправа для курыцы - 1 ч. лыжка;
- часнык (не буйны) - 3 зубка;
- аліўкавы алей - 1,5 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 1-2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У піялы злучаем маянэз з кетчупам і змазваем атрыманай сумессю чыстую падрыхтаваную грудку, якую адстаўляе на паўгадзіны. Затым, вельмі дробна сячэм часнок ці праціскалі яго праз прэс, дадаем да яго аліўкавы алей, вострую заправу для курыцы і старанна ўсё размешваць. Ізноў бяром нашу грудку і нашмароўваюць яе цяпер гэтай сумессю, зноў адстаўляе на паўгадзіны. Прасякнутую мяса выкладваем на падрыхтаваны, промасленным ліст фальгі і добранька ўсё заварочваем. Грудзінку курыцы ў фальзе, размяшчаем на бляху і неадкладна адпраўляем яго ў прогретую духовочку да 195 градусаў. Працягласць запякання ў духоўцы такой цудоўнай курынай грудкі закрытай у фальзе, каля 45 хвілін.
Курыная грудка з гароднінай ў фальзе, запечаная ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мяса курынай грудкі - 3 палавінкі;
- аліўкавы алей - 15 мг;
- сметанковае масла - 30 г;
- перац, соль - па гусце;
- шампіньёны - 6-8 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- моркву - 2 шт.
падрыхтоўка
Прамываем ў халоднай чыстай вадзе палоўкі курыных грудок, прасушыўшы іх сурвэткай, притрушиваем перцам і шаруюць соллю змяшанай з аліўкавым алеем. Падрыхтоўваем гародніна: шампіньёны, лук, таматы - рэжам