Цяпер мноства кандытарскіх вырабаў ўпрыгожваюць з дапамогай масцікі. Выходзяць проста кулінарныя шэдэўры. Здаецца, што гэта неверагодна складана. Але на самой справе гэта не так. Як прыгатаваць масціку ў хатніх умовах, даведаецеся, азнаёміўшыся з дадзеным артыкулам.
Масціка з зефіру ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- зефір - 170 г;
- пудра цукровая - 350 г;
- сок цытрынавы свежевыжатый - 20 мл;
- цукар ванільны - дробка;
- вяршкі сухія - 80 г.
падрыхтоўка
Зефір Крош, паліваем сокам цытрыны і на 35 секунд ставім у мікрахвалёўку. Цёплую масу старанна расціраем лыжкай. Цукровую пудру размешваць з сухімі сліўкамі і ванільным цукрам. Падрыхтаваную сумесь невялікімі порцыямі падсыпалі ў зефірнай масу, дадаем сок цытрыны і добра размешваць. У выніку выйдзе маса, якая нагадвае пластылін. Усе, можна прыступаць да далейшай працы.
Масціка для торта ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пудра цукровая Просеять - 200 г;
- малако сухое - 200 г;
- цытрынавы сок - 10 мл;
- згушчонка - 150 г.
падрыхтоўка
Шклянку сухога малака злучаем з папярэдне просеянной цукровай пудрай, ўліваем згушчонку і добра размешваць. Змяшчаем сумесь на стол, зацярушаны цукрова пудрай і размешваць, пакуль масціка не будзе добра адставаць ад рук. Калі трэба атрымаць каляровы прадукт, то фарбавальнік трэба дадаваць менавіта цяпер. У выніку атрымаем пластилинообразную мяккую масу. Варта ўлічыць момант, што цукровай пудры можа сысці крыху больш, яе колькасць рэгулюем самастойна.
Рэцэпт масцікі ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- цытрынавы сок - 40 мл;
- маршмеллоу - 200 г;
- пудра цукровая - 350 г.
падрыхтоўка
Маршмеллоу высыпаем ў місачку і растопліваюць, памешваючы, любым зручным спосабам. Потым усыпаць цукровую пудру, падліваем сок цытрыны і размешваць. Адпраўляем масу на стол, зацярушаны цукровай пудрай і вымешваюць да эластычнасці. Потым абгортваецца яе харчовай плёнкай і адпраўляем на захоўванне ў холад. Перад тым, як пачаць з ёй працаваць, даем масе адпачыць каля 30 хвілін.
Шакаладная масціка ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- маршмеллоу - 90 г;
- алей натуральнае сметанковае - 20 г;
- вяршкі 30% тлустасці - 40 мл;
- чорны шакалад - 100 г;
- Просеять пудра цукровая - 120 г;
- каньяк - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У рондальчык змяшчаем паламаны кавалачкамі шакалад і ставім ёмістасць на малы агонь. Калі шакалад цалкам падпаліцца, дадаем маршмеллоу і пастаянна размешваць масу лыжкай. Прыкладна, калі палова маршмеллоу растане, ўліваем сліўкі, дадаем каньяк і алей. Размешваць далей да аднароднай масы. Здымаем рондаль з пліты, патроху дадаем просеянную цукровую пудру. Пасля таго, як маса моцна згусне, можна пачаць вымешваць яе рукамі. Цукровай пудры павінна сысці столькі, каб маса стала як эластычнае цеста. Пасля гэтага масціка ў хатніх умовах сваімі рукамі будзе гатовая.
Цукровая масціка ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- Просеять пудра цукровая - 400 г;
- алей натуральнае сметанковае - 20 г;
- жэлацін - 5 г;
- маршмеллоу - 300 г;
- халодная вада - 100 мл;
- крухмал бульбяны - 60 г;
- сок свежевыжатый цытрынавы - 20 г.
падрыхтоўка
Жэлацін заліваем вадой, даём яму набухнуть, потым на вадзяной лазні раствараецца. Тым часам маршмеллоу з маслам і сокам цытрыны ў адпаведнай посудзе адпраўляем на 30 секунд у мікрахвалёўку. Насыпаем ў кубак цукровую пудру, туды ж ўліваем распалены жэлацін, растопленае маршмеллоу і хуценька ўсё гэта размешваць. Атрыманую масу ўкладваем у пакет, пакідаем прыкладна на паўгадзінкі, потым добранька размінаем і прыступаем да далейшай працы.