Сёння мы разгледзім варыянты падрыхтоўкі хрумсткага галля на гарэлцы. Кожны з іх дазваляе атрымаць смачны дэсерт, выкарыстоўваючы розны набор кампанентаў. Адзін з рэцэптаў падыдзе для падрыхтоўкі галля ў пост.
Як спячы хрумсткі галлё - рэцэпт на яйках і гарэлцы
інгрэдыенты:
- пшанічная мука для цеста - 160 г;
- пшанічная мука для фарміравання вырабаў - 55 г;
- гарэлка - 25 мл;
- два буйных курыных яйкі;
- дробка паваранай солі;
- рафінаваны алей для фрыцюру - 250 мл;
- цукровая пудра .
падрыхтоўка
Як ужо зразумела з назвы рэцэпту, цеста на хрумсткі галлё мы будзем рыхтаваць на яйках і гарэлцы. Для гэтага змешваем дадзеныя кампаненты са дробкай солі і, насыпаўшы шклянку просеянной пакуты, замешваюць досыць тугое цеста. Цяпер падзяляем яго на некалькі фрагментаў і раскочваем да атрымання тонкіх пластоў, подпыляя пры гэтым мукой паверхню стала і качалку. Разразаем палатно на прастакутнікі, робім па цэнтры прарэзы, забэрзваюць ў іх адзін край і выварочваем яго вонкі, атрымліваючы арыгінальныя кручаныя нарыхтоўкі.
Рыхтуецца галлё ў фрыцюры. Для гэтага выграваюцца ў таўстасценнай патэльні або сатэйнік рафінаваны алей і невялікімі партыямі абсмажваем у ім падрыхтаваны галлё да румянай.
Вылоўліваем гатовы хрумсткі дэсерт на папяровыя ручнікі або сурвэткі, а праз некалькі хвілін перакладаем на страву і притрушиваем багата цукровай пудрай.
Як зрабіць хрумсткі галлё на гарэлцы і мінералкі без яек
інгрэдыенты:
- вада мінеральная газаваная - 250 мл;
- цукар карычневы - 30 г;
- рафінаваны аліўкавы алей - 35 мл;
- адна сталовая лыжка гарэлкі;
- пшанічная мука;
- дробка солі;
- дробка ваніліну;
- дробка молатай куркумы (па жаданні);
- раслінны рафінаваны алей для фрыцюру;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт прыгатавання хрумсткага галля не ўтрымлівае Скаромнага кампанентаў і выдатна падыдзе для падрыхтоўкі дэсерту ў пост. Акрамя таго цеста ў дадзеным выпадку атрымліваецца падатлівым і добра раскочваецца. Такім чынам, давайце рыхтаваць!
У мінеральнай сильногазированной вадзе раствараць крышталі карычневага цукру і солі, дадаем таксама дробку ваніліну і пры жаданні куркуму, ўліваем рафінаваны аліўкавы алей. Цяпер падсыпаў просеянную
Пасля гэтага дзелім цеста на некалькі доляй і раскочваем кожную прыкладна як на пяльмені. Разразаем пласты на невялікія прастакутнікі, робім прарэзы па цэнтры, выварочваем праз іх адзін край і абсмажваем вырабы ў разагрэтым грунтоўна фрыцюры да румянага прыгожага колеру. Пасля гэтага даем ўвабрацца масле на сурвэтцы, перакладаем вырабы на страву і притрушиваем цукровай пудрай.