Гэта ласунак на аснове грэцкага арэха знаёма сладкоежкам яшчэ з часоў савецкага саюза, праўда ў той час яго рэцэпт распаўсюджваўся паміж гаспадынямі пад адразу некалькімі рознымі назвамі. Гатовыя запэўніць, што такі торт стане частым госцем на вашым стале, праўда затрымлівацца надоўга ён не будзе ніколі. Адразу аб некалькіх рэцэптах торта «Ежа багоў» з грэцкімі арэхамі мы пагаворым ніжэй.
Рэцэпт торта «Ежа багоў» у хатніх умовах
Перад пачаткам падрыхтоўкі вам абавязкова варта назапасіцца арэхавай пакутай. Прыгатаваць яе можна з дапамогай магутнага блэндэра, электрычнай кавамолкі ці мясасечкі.
інгрэдыенты:
Для торта:
- яйкі - 8 шт .;
- цукровы пясок - 185 г;
- арэхавая мука - 3 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- хлебная крошка - 15 г.
Для крэму:
- сметанковае масла - 210 г;
- малако - 55 мл;
- яйка - 1 шт .;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 75 г.
падрыхтоўка
Вавёркі яек аддзеліце і ператворыце ў меренгу са дробкай солі. Тыя, што засталіся жаўткі ўзбіце ў белаваты крэм з цукрам, а затым дадайце муку, разрыхляльнік і хлебную крышыцца. Нягледзячы на тое, што ў складзе коржей прысутнічае разрыхляльнік, галоўнай пад'ёмнай сілай рэцэпту стане пена з бялкоў. Асцярожна злучыце яе з асноўным тэстам з дапамогай лапаткі і размяркуеце цеста ў промасленной форме. Выпякайце гадзіну пры 180.
Вы можаце зрабіць торт «Ежа багоў» у мультиварке таксама выставіўшы рэжым «Выпечка» на гадзіну.
Цяпер да крэму. Пачніце з заварной асновы, змясціўшы над слабым агнём малако з яйкамі і цукрам. Пастаянна памешваючы кампаненты, дамажыцеся кансістэнцыі густых вяршкоў і пакіньце масу астудзіцца па-за агню.
Узбіце размякчанае масла ў пышны крэм, дадайце да яго какава і падрыхтаваную крэмавую аснову. Пакрыйце корж крэмам зверху, а затым дэкаруйце торт «Ежа багоў» з грэцкімі арэхамі на свой густ.
Рэцэпт торта «Ежа багоў» - падрыхтоўка
інгрэдыенты:
- мука - 310 г;
- цукар - 330 г;
- мушкатовы арэх - 1/2 ч. лыжкі;
- сода - 2 ч. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 135 г;
- яйкі - 2 шт .;
- яблыкі - 190 г;
- мука з арэхаў - 75 г.
Для карамелі:
- цукар - 85 г;
- сметанковае масла - 75 г;
- сліўкі - 35 мл;
- жменю здробненых арэхаў.
падрыхтоўка
Ўзбіце спецыі з цукрам, содай, яйкамі і алеем разам. Дадайце лустачкі яблыкаў і пачніце порцыямі падсыпаць сумесь звычайнай і арэхавай мукі. Размяркуеце цеста ў форме, выпякайце гадзіну пры 160.
Для карамелі падпаліце цукар на сярэднім агні да карычневага адцення. Дадайце палову алею і сліўкі. Ўзбіце, дадаючы пакінуты алей. Паліце карамеллю гарачы торт «Ежа багоў» і пасыпце яго арэхамі.