Агародніннае рагу з мясам - сытна і карыснае страва, якое адначасова з'яўляецца лёгкім і ў той жа час пажыўным. Дадатковых калорый яно вам дакладна не дадасць, а вось голад здаволіць надоўга. Рыхтаваць яго можна калі заўгодна, але асабліва насычаным і смачным яно атрымліваецца летам, калі ў наяўнасці шмат разнастайных і свежых гародніны. У залежнасці ад вашых смакавых пераваг, вы можаце відазмяняць ўсе рэцэпты і эксперыментаваць з рознымі гароднінай.
Рэцэпт агародніннага рагу з мясам
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- капуста белакачанная - 1 кг;
- шынок - 800 г;
- моркву - 2 шт .;
- свініна - 700 г;
- памідор - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць агародніннае рагу з мясам? Цыбуліну чысцім, буйна шинкуем і кідаем у казанок. Наліваем трохі масла і пассеруем да мяккасці, а потым дадаем нарэзанае кавалачкамі мяса, змешваем і абсмажваем на сярэднім агні. Моркву чысцім, сячэм дробным кубікам, кладзем да мяса і змешваем. Буйна наразаем капусту, дадаем ў казан і змешваем. Бульба і шынок чысцім, рэжам кубікамі і дадаем да гародніны. Напрыканцы закладваем нарэзаныя дробна памідоры, лаўровы лісцік, перац-гарошак, падсольваць усё і Перчем. Далей ўліваем акуратна ваду так, каб яна не цалкам пакрыла змесціва патэльні, змешваем і тушым усё пад вечкам 40 хвілін на слабым агні.
Смачнае агародніннае рагу з мясам і фасоллю
інгрэдыенты:
- фасолю струковая - 100 г;
- цяляціна - 400 г;
- памідор - 4 шт .;
- цукіні - 1 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- цыбуліна - 4 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- агародніннай адвар - 1 ст .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Давайце прыгатуем з вамі агародніннае рагу з мясам. Для гэтага бярэм баклажан, чысцім яго, наразаем уздоўж пласцінамі і кладзём на паўгадзіны ў друшляк, прысыпаўшы соллю. Затым прамываем іх і сячэм кубікамі. Цяпер апрацоўваем мяса і здрабняе яго лустачкамі. Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем паўколамі і пассеруем на раслінным масліцам. Далей дадаем да яго мяса, змешваем і абсмажваем хвілін 10. Гэтым часам прамываем і чысцім ўсе астатнія гародніна, а потым наразаем іх кубікамі. Як толькі мяса набудзе залацісты колер, дадаем да яго цукіні, салодкі перац, баклажан і фасолю. Тушым ўсе 5 хвілін і пасыпаем сечанымі рэзкай травой. Пасля гэтага выкладваем памідоры, выціскаем праз прэс зубчыкі часныку і Запраўляем спецыямі. Акуратна ўліваем гарачы булён і тушым пры слабым кіпенні хвілін 40, дадаючы пры неабходнасці, агародніннай адвар. У канцы прыгатавання падсольваць атрыманае рагу і падаем да стала.
Агародніннае рагу з мясам і грыбамі
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 700 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- соевы соус - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі агародніннага рагу з мясам ялавічыну апрацоўваем і наразаем брусочкамі. Цыбуліну чысцім, шинкуем буйнымі паўколамі, а моркву здрабняем соломкой. Грыбы прамываем і сячэм тонкімі пласцінкамі. Цяпер у рондаль з тоўстым дном наліваем расліннага масла, разаграваем яго і выкладваем мясныя кавалачкі ялавічыны. Абсмажваем іх да напалову, а потым кладзём лук, моркву і часнык. Усе змешваем і пассеруем на вялікім агні хвілін 10. Пасля гэтага дадаем грыбы, ўліваем соевы соус, ваду, кладзём таматавую пасту, папрыка і спецыі. Даводзім усё да закіпання, накрываем вечкам і тушым агародніннае рагу з мясам на павольным агні 1,5 гадзіны.