Прапануем вам прыгатаваць даволі пікантны, арыгінальны, з лёгкай остринкой таматавы суп-пюрэ. Ён атрымліваецца не занадта каларыйны, але пры гэтым цудоўна смачны і лёгкі.
Таматавы суп-пюрэ з вяршкамі
інгрэдыенты:
- памідоры - 5 шт .;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- сліўкі - 1 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчык;
- спецыі - па гусце;
- вада - 2 ст .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Сметанковае масла растопліваюць у жароўні і абсмажваем на ім нашаткаваную дробненька цыбуліну. Хвілінкі праз 3 дадаем да цыбулькі здробненыя памідоры, кладзём дробку цукру і выціскаецца праз прэс некалькі зубчыкаў часнаку. Протушиваем усё да мяккасці таматаў. Пасля гэтага наліваем у рондальчык ваду, разводзім у ёй таматавую пасту і выкладваем туды тушеные гародніна. Варым супчык каля 25 хвілін, а затым расціраем змесціва з дапамогай сіта або блендера ў пюрэ, запраўляем сліўкамі, Запраўляем спецыямі і падаем да стала.
Рэцэпт таматнага супу-пюрэ на курыным булёне
інгрэдыенты:
- памідоры - 3 шт .;
- таматавы сок - 200 мл;
- булён курыны - 500 мл;
- раслінны алей - 2 ст. лыжка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчыка;
- сыр - 100 г;
- спецыі - па гусце;
- свежая зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
Такім чынам, загадзя варым курыны булён . Затым у сатэйнік наліваем алей і смажым у ім дробна порубленный зубчык часнаку. Часнок выкідаем, а ў духмянае масла кладзём здробнены лук і пассируем яго да празрыстасці. Пасля гэтага перакладаем Обжарка разам з алеем у рондаль з булёнам і кідаем туды ж нарэзаныя кубікамі памідоры.
Выліваем шклянку таматнага соку і які кідаецца порубленным зеляніна пятрушкі па жаданні. Запраўляем супчык да спадобы перчыкам і соллю, варым каля 30 хвілін, а потым ператвараем яго з дапамогай блэндэра ў пюрэ, вяртаем на пліту і яшчэ раз кіпяцім. Разліваем таматавы суп-пюрэ па талерках, пасыпаем зверху цёртым сырам і падаем да стала.
Класічны рэцэпт таматнага супу-пюрэ
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- сачавіца - 1 ст .;
- мясной фарш - 300 г;
- спецыі - па гусце;
- памідоры - 5 шт .;
- плаўлены сыр - 200 г;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Сачавіцу прамываем, заліваем халоднай вадой і ставім варыць. Гэтым часам маім і чысцім ўсе гародніна, буйна іх наразаем і злёгку пассируем на патэльні з раслінным масліцам. Затым дадаваны ў обжарке фарш, спецыі і працягваем абсмажваць да напалову мяса. З памідораў акуратна здымаем скурку, пры гэтым адразу пачуўся папярэдне кіпенем, буйна шинкуем і дадаем у патэльню. Працягваем тушыць да таго часу, пакуль таматы не стануць мяккімі. Пасля гэтага гатовую агароднінную сумесь з фаршам дадаем да сачавіцы і Праварваюць ўсе разам яшчэ хвілін 10. У гарачы суп кладзем плаўлены сыр і з дапамогай блендера робім пюрэ.
Таматавы суп-пюрэ ў мультиварке
інгрэдыенты:
- таматы - 500 г;
- корань імбіра - 2 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- аджыка - 0,5 ч. лыжкі;
- таматная паста - 3 ст. лыжкі;
- цыбуліна -1 шт .;
- аліўкавы алей - 30 мл;
- вада - 250 мл;
- бекон ці крэветкі - па жаданні;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Прапануем яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць таматавы суп-пюрэ. Імбір чысцім з гароднінай і наразаем дробнымі кубікамі. Складаем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў ёмістасць мультиварки, дадаем аджыка, аліўкавы алей, таматавую пасту, заліваем вадой, Запраўляем спецыямі і добранька змешваем. Пасля гэтага, закрываем вечка, выстаўляем рэжым «Суп» і час гатавання 1 гадзіна. Націскаем на прыборы кнопку «Старт» і чакаем, калі наш супчык прыгатуецца. Затым акуратна зліваем яго ў ёмістасць і ўзбіваем блендеров да атрымання аднастайнай масы. Гатовы таматавы суп-пюрэ, разліваюць па талерках і падаем разам з крэветкамі або беконам.