Карысныя рысавыя запяканкі з тварагом некалі разглядаліся толькі з пазіцыі страў для дзяцей. Такое каларыйнае і багатае бялком і вугляводамі страва проста праходзіла міма дарослых сталоў, а дарма. Мы раскажам вам некалькі рэцэптаў тварожных запяканак з рысам, як у салёным, так і ў салодкім варыянце.
Рысавае-тварожная запяканка
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- грыбы - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- адварной карычневы рыс - 3 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 1/2 ст .;
- тварог - 1 ст .;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- цёрты пармезан - 1/3 ст .;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Форму для выпякання змазваем сметанковым алеем. У патэльні разаграваем аліўкавы алей і абсмажваем на ім здробнены рэпчаты лук да празрыстасці. Як толькі лук стаў празрыстым, дадаем на патэльню нарэзаныя грыбы і смажым іх да поўнага выпарвання вільгаці. У апошнюю чаргу на патэльню ідзе часнык, яго досыць патрымаць але агні ўсяго хвіліну. Як толькі пассеровка будзе гатовая, прыбіраем патэльню з агню і змешваем яе змесціва з рысам.
У глыбокай місцы ўзбіваем яйкі з тварагом, соллю і смятанай. Дадаем тварогавую сумесь да рысу, засыпаем зеляніна і змешваем. Выкладваем рысавую сумесь у форму, накрываем яе фальгой і ставім у духоўку на 20-30 хвілін. За 4-5 хвілін да гатоўнасці пасыпаем страва цёртым сырам і ставім пад грыль без фальгі.
Тварожная запяканка з рысам і разынкамі
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1 1/2 ст .;
- Гарбузовае пюрэ - 3/4 ст .;
- мёд - 1/3 ст .;
- ванільны экстракт - 1 ст. лыжка;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- карыца - 2 ч. лыжкі;
- мушкатовы арэх - 1 ч лыжка;
- разынкі - 1/2 ст .;
- тварог - 1 ст.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў. Форму для выпякання змазваем маслам. У глыбокай місцы ўзбіваем яйкі з тварагом, малаком, гарбузовым пюрэ, мёдам, ванільным экстрактам, соллю, карыцай і мушкатовым арэхам. Гарачы адварной мал змешваем з разынкамі, даем сумесі астыць, а затым заліваем яечна-малочнай сумессю.
Пералівалі масу ў форму для выпякання і ставім у духоўку на 25 хвілін. Папярэдне можна пасыпаць страва здробненымі арэхамі. Перад падачай гарбузовых запяканка з рысам і тварагом павінна астыць 10 хвілін.
Запяканка з рысам і тварагом ў мультиварке
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 1 ст .;
- тварог - 1/2 ст .;
- кучаравая капуста кале - 1 жменю;
- шампіньёны - 200 г;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- цёрты цвёрды сыр;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
У чары мультиварки Растопліваць сметанковае масла і пассеруем на ім грыбы да поўнага выпарвання вадкасці. Як толькі кавалачкі грыбоў зарумянятся, дадаем да іх нарэзаны часнык і кавалачкі капусты. Прыпускае іх на сметанковым масле пару хвілін, а затым дадаем рыс і тварог. Прама ў мультиварке змешваем усе інгрэдыенты, дадаем соль і перац. Выбіраем рэжым "Выпечка" і час - 40 хвілін. За 10 хвілін да гатоўнасці запяканку варта пасыпаць цёртым сырам.
Прыгатаваць такую страву можна не толькі ў мультиварке, але і ў духоўцы. Пассеровку з грыбоў з капустай змешваем з гатовым рысам і тварагом, пасля чаго выкладваем у змазаную алеем форму для выпякання. Рыхтуем страва 20-25 хвілін пры 180 градусах, пры гэтым праз 15 хвілін пасыпаем запеканку цёртым сырам. Каб сырная скарыначка пацямнела, можна пераключыць духоўку ў рэжым грыль апошнія 4-5 хвілін гатавання.
Замест капусты кале ў дадзеным страве можна выкарыстоўваць усё, што душы заўгодна, напрыклад брокалі або суквецці каляровай капусты, папярэдне отваренные ў падсоленай вадзе да напалову.