Салата «крабавых» з кукурузай і агурком

Адно з самых папулярных святочных страў постсавецкай прасторы - салата з крабавымі палачкамі. На першым часе сярод інгрэдыентаў былі крабавыя палачкі, кукуруза, маянэз, вараныя яйкі, а для сытности - адварной рыс або бульба. Вядома, дыетычным такое страва не назавеш, таму з цягам часу, рэцэпт быў мадыфікаваны і сёння значна больш папулярны салата «крабавых» з кукурузай і агурком. Гэта больш лёгкі, менш каларыйны варыянт, асабліва калі выкарыстоўваць хатні соус для запраўкі.

Салата «крабавых» з кукурузай і агурком

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Звычайна крабавыя палачкі прадаюцца замарожанымі - так што размарозім іх і дробна нарэжам. Важна выбіраць свежыя палачкі, інакш сухі, крохкія прадукт сапсуе страва. Яйкі кладзём у халодную падсоленую ваду, варым 10 хвілін, заліваем халоднай вадой, здымаем шкарлупіну і рэжам некрупным кубікамі. Кукурузу закладваем у кіпячую ваду, чакаем 10 хвілін, адкідваем на друшляк і даем добра сцячы. Такая кукуруза больш карысная, чым марынаваная. Агурок маім і рэжам дробна, шинкуем кроп. Усе інгрэдыенты змяшчаем у міску, солім, запраўляем соусам і змешваем. Можна даць салаты пастаяць паўгадзіны ў халадзільніку. Захоўваецца крабавы салата з кукурузай і свежым агурком таксама ў халадзільніку - але не больш за 2 сутак.

Ёсць і мадыфікаваны варыянт. У салата ўваходзяць пекінская капуста, кукуруза, крабавыя палачкі, агурок. Гэта таксама вельмі лёгкі салата, праўда, ён не рэкамендаваны ў вялікіх колькасцях тым, у каго праблемы з падстраўнікавай залозай. Але і тут ёсць выйсце: можна проста паменшыць колькасць капусты напалову.

Просты «крабавых» салата

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Кукурузу адварваем у кіпячай вадзе 7-10 хвілін, адкідваем на сіта і даем добра сцячы. Размарожваць крабавыя мяса і рэжам кубікамі. Вараныя яйкі таксама рэжам кубікамі (у пост можна рыхтаваць салата без яек, а запраўляць алеем). Капусту і агуркі шинкуем тонкай соломкой прыкладна аднолькавага памеру. Дробна наразаем кроп. Усе змешваем, заправіць падліўкай і пасолім. Даем настаяцца.